Los 100 quesos que formarán parte de la final de la 14ª edición de GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024 ya tienen nombre, apellido y, sobre todo, localización provincial. Tres de los productos finalistas son de origen local tras pasar las semifinales celebradas los días 5 y 6 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
Todo un reto para el jurado que ha catado 880 marcas procedentes de todos los rincones del país, batiendo un nuevo récord de participación. Si bien, han sido tres los quesos zamoranos que aspiran a llevar el reconocimiento de GourmetQuesos y once con origen de Castilla y León. Tan sólo Ávila congrega un mayor número de quesos que han pasado a la última fase con un total de cuatro marcas, seguidas por las tres de Zamora, Valladolid (2) y León y Palencia con una cada uno.
Lácteas Cobreros se hace un hueco con su queso de cabra entre los finalistas de la categoría a "pasta blanda: Corteza enmohecida" junto a otras marcas procedentes de Cantabria, Cádiz, Toledo y Guipúzcoa. La fábrica asentada en Castrogonzalo aspira así a un premio al que se suma el Consorcio de Promoción del Ovino Cooperativa con su semicurado que opta a ganar en la categoría de "Oveja semicurado leche pasteurizada".
Por último el queso de oveja reserva Etiqueta Burdeos Pago "Los Vivales" de Baltasar Moralejo e Hijos busca conquistar el premio de Oveja añejo entre otros cuatro aspirantes de Albacete, Cuenca, Murcia y Toledo. Este queso, elaborado con leche cruda 100% de Oveja, sin ningún tipo de conservante y tiene una maduración de entre 11 y 13 meses, cuenta con un sabor fuerte, limpio y arómatico.
El Jurado, formado por 63 jueces, probó, olió y escogió, ante notario, los 100 quesos finalistas de las 20 categorías que forman el concurso, teniendo en cuenta aspectos como la corteza, el color y por supuesto, su sabor.
Ahora sólo habrá que esperar al 22 de abril durante la celebración del 37º Salón Gourmets para conocer a los ganadores –elegidos por un panel de 40 expertos– de cada una de las categorías. Los primeros clasificados serán los que opten al título de Mejor Queso de España 2024.
La gran novedad este año es que algunos de estos quesos participarán en eventos de promoción internacional organizados por el ICEX gracias a Chesse from Spain Awards. Un jurado internacional, compuesto por 6 miembros de reconocido prestigio, será el encargado de decidir cuáles de nuestros mejores quesos viajarán por todo el mundo.
