TRUFAZA, que tendrá lugar el próximo domingo 9 de marzo en el Hotel Restaurante Rey Don Sancho. Esta cita reunirá a algunos de los mejores cocineros de Castilla y León, quienes pondrán su talento y creatividad al servicio de un ingrediente estrella: la trufa. El cocinero zamorano Santiago Vicente y su equipo darán cobijo a los cocineros de Castilla y León un partido que jugarán en casa pero que será un evento a parte de competitivo de degustación para un bien que produce la tierra castellano leonesa y que es un verdadero tesoro gastronómico.
Un evento para los amantes de la alta cocina
Organizado con el respaldo de la Diputación de Zamora, la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostelería (AZEHOS) y Trufaza, Exisiteza este encuentro gastronómico contará con la participación de 10 reconocidos chefs de la región. Cada uno de ellos elaborará platos innovadores con la trufa como protagonista, ofreciendo a los asistentes una experiencia culinaria única.
El menú, que tendrá un precio de 65 euros, incluirá una selección de creaciones en las que la trufa potenciará los sabores de productos locales de máxima calidad. Con plazas limitadas, se espera una gran acogida entre los amantes de la gastronomía, que podrán reservar su plaza llamando al 980 039 039.
Los grandes nombres de la cocina de Castilla y León
Este evento contará con la presencia de cocineros de primer nivel provenientes de diferentes provincias de la comunidad:
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Zamora: Santiago Vicente, Carlos Prieto y Sonia San Juan.
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León: Javier Rodríguez Martínez (Delirios y Tapas).
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Valladolid: Juan Carlos Jiménez Pradas (Azul Mediterráneo).
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Palencia: José Figueredo (Restaurante El Maño).
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Salamanca: Héctor Carabias (Oroviejo).
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Soria: Francisco Novés y Fernández-Pacheco (Virrey Palafox).
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Segovia: Christian Martínez Pérez (La Pizarrrera).
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Burgos: Álvaro Ureña Porres (La Quinta del Monje).
Además, el evento contará con la presencia del experto en trufas Alfonso Meneses y será presentado por el reconocido chef Jonathan Garrote.
Un impulso para la truficultura en Zamora
La celebración de TRUFAZA en Zamora no es casualidad. La provincia cuenta con condiciones idóneas para la producción de trufa, un producto cada vez más valorado en la alta gastronomía y que representa una oportunidad de desarrollo para el sector agroalimentario y turístico local.
Con este evento, Zamora no solo se posiciona en el mapa de la cocina gourmet, sino que también reivindica el potencial de la trufa como motor económico. La jornada servirá para destacar la calidad de este producto, su versatilidad en la cocina y su creciente importancia en el mercado nacional e internacional.
Una experiencia culinaria única
Quienes asistan a la I Jornada Gastronómica de la Trufa de Zamora tendrán la oportunidad de degustar creaciones elaboradas por algunos de los mejores chefs de la región, descubriendo las múltiples facetas de un producto que ha conquistado la alta cocina.
Con el apoyo de instituciones y asociaciones locales, TRUFAZA nace con la vocación de consolidarse como una referencia en el panorama gastronómico de Castilla y León, atrayendo tanto a expertos culinarios como a amantes de la buena mesa.
El 9 de marzo, Zamora se viste de gala para rendir homenaje a la trufa de Zamora, en un evento que promete ser una experiencia inolvidable para el paladar.
