Organizada por AZEHOS con el apoyo de instituciones como la Diputación de Zamora, el Ayuntamiento y patrocinadores como Caja Rural, Mahou, Alimentos de Zamora y Exquisiteza, la feria ha puesto de manifiesto la calidad y creatividad de la hostelería zamorana. Además, ha servido como escaparate del talento de los cocineros locales y como dinamizador económico y turístico, llenando los bares y restaurantes durante semanas.
El jurado profesional, formado por expertos del sector y encabezado por Jonathan Garrote, tuvo la difícil tarea de probar todas las propuestas para otorgar los distintos reconocimientos.
La mención a la Tapa Vanguardista recayó en el Restaurante Cuzeo, que volvió a destacar por su audacia creativa. En la categoría de Tapa Tradicional, el galardón fue para Entre Tapas, El Jardín, una propuesta que rinde homenaje a los sabores de siempre con un toque renovado. Por su parte, el Hotel Rural La Yagona se llevó la mención Alimentos de Zamora-Exquisiteza, reconociendo su trabajo con productos con sello de calidad zamorano.
En cuanto a los grandes premios, los tres primeros clasificados representarán a la provincia en el concurso regional de tapas y pinchos.
La Tapa de Bronce fue para el Restaurante España de Fermoselle, mientras que la Tapa de Plata recayó también en El Cuzeo, confirmando su consolidación como referente innovador. El galardón más esperado, la Tapa de Oro 2025, fue para el Hotel Rey Don Sancho, que además se llevó el premio popular a través de las votaciones del público en redes sociales, confirmando el respaldo tanto del jurado como del paladar de los zamoranos.
La organización agradeció también a la Escuela de Hostelería Los Perales – Grupo Aspasia, por ceder sus instalaciones para la cata a ciegas del pasado 18 de marzo, reafirmando su compromiso con la formación y el futuro del sector.
La Feria de la Tapa no es solo una cita con el sabor, sino también un evento que crea sinergias entre hosteleros, productores, instituciones y público, proyectando a Zamora como un destino gastronómico de referencia. Y todo ello, con un ingrediente principal: el amor por una cocina que se reinventa sin perder sus raíces.
Resumen de galardones:
-
Mención a la Tapa Vanguardista: Restaurante El Cuzeo
-
Mención a la Tapa Tradicional: Entre Tapas El Jardín
-
Mención Alimentos de Zamora / Exquisiteza: Hotel Rural La Yagona
En cuanto a las tapas que representarán a la provincia en el Concurso Regional de Pinchos y Tapas de Castilla y León, los premiados fueron:
-
🥉 Tapa de Bronce: Restaurante España (Fermoselle)
-
🥈 Tapa de Plata: Restaurante El Cuzeo (sí, repiten galardón)
-
🥇 Tapa de Oro / Mejor Tapa Provincial 2025: Hotel Rey Don Sancho
