La AECOC celebra la VI Semana contra el Desperdicio Alimentario coincidiendo con el Día Internacional de Conciencia de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora el próximo 29 de septiembre.
El compromiso de los supermercados es reducir el desperdicio alimentario le ha llevado a emprender diferentes acciones
que van desde la prevención y mejora de sus procesos hasta la sensibilización de clientes y formación de empleados.
Se trata de alimentos, en su mayoría perecederos, cuya fecha de caducidad está cercana pero que están en perfecto estado para ser consumidos, aplicando descuentos de entre un 10% y un 50%. Con esta medida, desde comienzos de 2023, se han evitado que 5 millones de artículos se desperdicien. En lo que va de año, se han logrado ‘salvar’ en Castilla y León más de 15.000 productos gracias a este tipo de descuentos.
En el marco de la formación y sensibilización, se ha puesto en marcha un proyecto de animación que pretende compartir información y buenas prácticas con toda la compañía para asegurar un trabajo conjunto y en equipo con el objetivo de reducir la pérdida de alimentos.
Respecto a la formación, la empresa ha creado un módulo de formación e-learning sobre desperdicio alimentario en el que 15.000 empleados han participado ya, suponiendo un 74% de la plantilla.
