Zamora acogerá el Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía para liderar el gastroturismo global

 Zamora se convertirá los días 8 y 9 de mayo en epicentro internacional del turismo gastronómico con la celebración del Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía, que tendrá lugar en el Colegio Universitario bajo el impulso de Club Garum como entidad organizadora.

El encuentro contará con ponentes de referencia procedentes de Alemania, Italia, Estados Unidos y distintos puntos de España como Madrid, Barcelona y San Sebastián, reforzando su dimensión global y su carácter estratégico para el sector.

El congreso se desarrollará de forma paralela a Be Rurals, iniciativa promovida por Google España orientada al fomento del emprendimiento local en el medio rural, configurando un gran foro de innovación, desarrollo y oportunidades de negocio.

Un ecosistema 360º para generar negocio real

Bajo la marca Zamora Conecta & Be Rurals 2026, el evento nace con una visión ambiciosa, posicionar a la provincia como referente ineludible en el turismo gastronómico, experiencial y transfronterizo, reforzando el eje estratégico Zamora–Oporto.

El congreso se estructura como un ecosistema integral que combina:

• Ponencias profesionales de alto nivel con expertos internacionales.

• Presentación de proyectos finalistas vinculados al emprendimiento rural.

• Feria de expositores con más de 20 productores y empresas seleccionadas.

• Laboratorio VIP para generar proyectos transfronterizos reales.

• Sesiones de networking estratégico B2B con compradores internacionales.

• Gala gastronómica experiencial de alto impacto mediático.

Durante las pausas café, el almuerzo y los espacios específicos destinados a ello, la zona expositiva reunirá a productores agroalimentarios, bodegas, queserías, iniciativas turísticas y gastronómicas, empresas de turismo rural, hostelería y hotelería local, así como propuestas de enoturismo.

Apoyo institucional y proyección internacional

El congreso cuenta con la colaboración de Turespaña y de la Junta de Castilla y Leon, que trabajan junto a la agencia Garum Travel, coorganizadora del evento, para invitar a turoperadores especializados en gastroturismo procedentes de mercados estratégicos.

Además, la iniciativa recibe el patrocinio de Caja Rural de Zamora y el apoyo de la Diputacion de Zamora, reforzando su dimensión institucional y económica.

Un impulso estratégico para la provincia

El objetivo es proyectar una imagen moderna e innovadora de Zamora, consolidar la ruta turística transfronteriza Zamora–Oporto y generar un impacto mediático en medios nacionales e internacionales especializados en turismo y gastronomía.

Con un público objetivo de alto valor añadido, productores, empresas agroalimentarias, chefs, hostelería de alta gama, autoridades, agentes de desarrollo local y compradores internacionales, el evento prevé reunir a 150 asistentes profesionales clave y más de 20 expositores seleccionados, configurando un entorno B2B de máxima efectividad para activar la comercialización y fortalecer el posicionamiento de la provincia en el mapa global del gastroturismo.