La cuenta atrás ha comenzado para los estudiantes de cocina zamoranos interesados en participar en la decimotercera edición del Premio Promesas de la Alta Cocina, convocado por la escuela Le Cordon Bleu Madrid. Los centros educativos y los estudiantes tienen hasta el 21 de noviembre para inscribirse en este prestigioso certamen, considerado uno de los más relevantes del panorama gastronómico español.
Con el objetivo de seguir impulsando el talento joven en el ámbito culinario, la escuela Le Cordon Bleu refuerza, un año más, su compromiso con la gastronomía española y con la formación de las nuevas generaciones de chefs. El Premio Promesas de la Alta Cocina, dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen el último año de su formación en cocina, ofrece a los dos primeros clasificados becas de gran valor para continuar sus estudios en la institución.
Castilla y León se ha destacado a lo largo de las ediciones anteriores del certamen, con varias ganadoras provenientes de esta comunidad. Entre ellas, Marina de la Fuente, del IES Diego de Praves de Valladolid, quien se coronó como ganadora de la III edición, y Anna Drosyk, del IES Jorge Santayana de Ávila, ganadora de la VII edición. La escuela espera que, en esta edición, nuevos talentos de la región se sumen a este selecto grupo.
Este año, la final del Premio Promesas se celebrará en el marco de los actos conmemorativos del 130 aniversario de Le Cordon Bleu, lo que añade un carácter especial a la competición. Los premios en esta edición han aumentado considerablemente: el ganador recibirá una beca de 40.000 euros para estudiar el reconocido Grand Diplôme®, mientras que el segundo clasificado podrá optar a una beca valorada en más de 23.000 euros para cursar un diploma en cualquiera de las especialidades que ofrece la escuela. Además, el centro del ganador recibirá una ayuda económica de 1.500 euros.
Los estudiantes interesados en participar deberán enviar sus solicitudes, ya sea de forma individual o a través de su centro educativo, antes del 21 de noviembre al correo electrónico premiopromesas@ufv.es. Los 50 seleccionados de toda España serán anunciados el 27 de noviembre y, a partir de ese momento, los participantes tendrán que enviar una receta y un video-receta para continuar en la competición. La primera fase de selección permitirá que los estudiantes muestren su creatividad y destrezas culinarias, bajo las pautas del certamen pero con un espacio para la innovación.
Los 10 finalistas que resulten de esta primera ronda se darán a conocer el 25 de febrero de 2025, y participarán en la gran final, que tendrá lugar en la sede de Le Cordon Bleu Madrid en abril. Durante la final, los estudiantes deberán presentar un plato elaborado con ingredientes comunes, ante un jurado formado por reconocidos chefs nacionales.
