Tradición y sabor zamorano: descubre la receta auténtica de las Roscas de San Antón
17 de enero de 2024 (11:29 h.)
En la ciudad de Zamora, se preserva una deliciosa tradición culinaria que llega con la festividad de San Antón. Las Roscas de San Antón, un manjar típico de la región, se convierten en el centro de atención de cocinas y mesas zamoranas, compartiendo su aroma y sabor únicos.
El 17 de enero, fecha en la que se celebra la festividad de San Antón, los hogares zamoranos se llenarán con el aroma irresistible de las Roscas, y es por ello que queremos compartir contigo la receta auténtica de este manjar que ha conquistado paladares a lo largo de generaciones.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 200 ml de leche
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 huevo
- Ralladura de un limón
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar unos minutos.
- En un recipiente amplio, mezclar la harina con la manteca derretida, el azúcar, el huevo, la ralladura de limón y la pizca de sal.
- Incorporar la levadura disuelta en la leche y amasar la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Cubrir la masa con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Dividir la masa en porciones y dar forma a las roscas.
- Colocar las roscas en una bandeja de horno y hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de disfrutarlas.
Estas Roscas de San Antón, con su textura esponjosa y su dulce sabor, son el complemento perfecto para celebrar esta festividad tan arraigada en la cultura zamorana. ¡Anímate a prepararlas y comparte el auténtico sabor de Zamora en tu mesa!
Y no olvides que esta tarde la cofradía del Cencerro hará su tradicional celebración a partir de las 19:00 hora