La Feria del Ajo de Zamora 2025 ha quedado oficialmente inaugurada en el marco de las Ferias y Fiestas de San Pedro, con una clara apuesta por la tradición, la calidad del producto local y el impulso al sector agrario zamorano. El alcalde de la ciudad, Francisco Guarido, fue el encargado de abrir esta edición, destacando la importancia de mantener y potenciar este tipo de ferias que combinan cultura, economía y etnografía.
“Un año más inauguramos la Feria del Ajo, va a salir todo bien. Hace buen tiempo, los puestos rondan el centenar, una cifra que creo debemos mantener”, afirmó Guarido. “Son ferias de productos de la tierra que hay que defender. No son fáciles, pero para eso estamos las instituciones: Ayuntamiento, Diputación, Caja Rural, Subdelegación… Todos a una. Estas ferias unen la capital y el campo, y generan economía”.
El alcalde ha explicado que el objetivo municipal es seguir trabajando para garantizar como mínimo la presencia de expositores que este año rozan los 100, procedentes principalmente de La Guareña, Tierra del Vino y Toro, zonas con una fuerte tradición ajera.
Por su parte, Nicanor Santos, representante de Caja Rural de Zamora, reafirmó el compromiso de la entidad con el mundo rural y, especialmente, con el sector ajero:
“Un año más estamos ayudando a organizar la Feria del Ajo, uno de los eventos más representativos de las fiestas de San Pedro. Ha sido una buena campaña: ha llovido, el ajo tiene buen tamaño, está bien seco y tiene calidad. Animamos a la gente a que venga, compre y apoye al sector”.
La feria se celebra este fin de semana, los días 28 y 29 de junio, en la avenida de las Tres Cruces, con la presencia de cerca de un centenar de puestos y la previsión de comercializar hasta 800.000 kilos de ajo, consolidando a Zamora como referente nacional.
Una de las grandes novedades de este año es la reciente creación de la Marca de Garantía "Ajo Zamorano", que fue celebrada por Víctor López de la Parte, diputado de Cultura:
“Estamos de enhorabuena. Más de 100 productores de 44 municipios ya forman parte de esta marca, que dará visibilidad al ajo zamorano en los supermercados de todo el país. Esta feria, probablemente la más importante del país, es el mejor escaparate para nuestros productos de calidad”.
