Sara Fregeneda, presidenta de la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), ha manifestado su satisfacción con el crecimiento de la escuela y la creciente visibilidad que ha alcanzado en el sector lácteo. “Estamos muy contentos, especialmente después del éxito del evento Fromago, que ha aumentado el conocimiento de la escuela. Cada vez más industrias, pequeñas empresas y artesanos, así como el público en general, conocen nuestra labor. Este año estamos notando un incremento significativo en la cantidad de alumnos que se inscriben en nuestros cursos”.
El crecimiento de la escuela ha sido palpable, con más de 800 personas formándose en el último año a través de diversos cursos especializados. La formación no solo está dirigida a profesionales de la industria, sino también a aquellos interesados en aprender sobre el sector, destacando la necesidad de especialización en un campo cada vez más demandado. Según la presidenta, “el año pasado pasó por la escuela más de 800 personas, y aunque los cursos son individuales, cada vez recibimos más solicitudes”.
Fregeneda ha subrayado que uno de los principales retos del sector es la escasez de mano de obra especializada, tanto en la industria láctea como en la ganadería. “Es complicado encontrar trabajadores cualificados, y la formación especializada es fundamental para cubrir esa demanda”. La escuela se presenta como una solución para aquellos que buscan desarrollar sus habilidades sin necesidad de ir fuera del país para obtener formación de calidad. “Nuestra misión es ofrecer una formación especializada que permita a los trabajadores desarrollar su carrera aquí, sin tener que salir de España”.
La colaboración con la Junta de Castilla y León y el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) será clave para continuar con este proyecto formativo. Fregeneda ha indicado que este acuerdo fortalecerá la apuesta por el sector y el futuro de la industria láctea, un motor económico fundamental para la provincia de Zamora. “La industria láctea es uno de los principales motores económicos de la provincia, y desde la escuela seguiremos apoyando al sector y creando futuro”, concluyó.
