Escasez de leche, eje del primer encuentro Diputación de Zamora, sindicatos agrarios y queseras
La escasez de leche, especialmente de leche de cabra, ha marcado la primera toma de contacto celebrada en la Diputación de Zamora entre el presidente provincial, Javier Faúndez, los sindicatos agrarios y representantes de las industrias queseras que operan en la provincia. Un encuentro con vocación de diálogo y mediación para abordar una problemática que impacta de lleno en el sector primario, la industria agroalimentaria y el futuro del medio rural.
La reunión ha servido para poner sobre la mesa las tensiones del mercado lácteo, en un contexto condicionado por la falta de materia prima, el incremento de los costes de producción y la necesidad de garantizar la viabilidad de las explotaciones ganaderas, con especial atención al sector caprino, uno de los eslabones más frágiles de la cadena.
Desde la Diputación de Zamora se ha planteado avanzar hacia acuerdos equilibrados que resulten ventajosos para ambas partes, de forma que las industrias lácteas mantengan su competitividad sin comprometer la rentabilidad de los productores. El objetivo pasa por crear un marco estable de condiciones que permita que el beneficio económico y el valor añadido no se concentren únicamente en la transformación, sino que reviertan en el territorio.
En este sentido, Javier Faúndez ha subrayado la importancia de que el sector lácteo actúe como motor para fijar población, especialmente entre los jóvenes ganaderos, cuya continuidad depende de que la actividad sea sostenible y con perspectivas de futuro. La leche, se ha señalado durante el encuentro, trasciende lo puramente económico y se vincula directamente con la cohesión territorial y demográfica.
Los representantes agrarios han expuesto las dificultades estructurales que atraviesan las explotaciones, mientras que las industrias queseras han insistido en la necesidad de asegurar el suministro para sostener la producción y el empleo. Ambas partes han coincidido en que Zamora cuenta con un potencial estratégico en el ámbito lácteo, aunque requiere de equilibrio, diálogo y compromiso para que el desarrollo del sector se consolide en la provincia.
Este encuentro se enmarca como un primer paso dentro de un proceso de trabajo conjunto, con la Diputación como espacio de interlocución, para seguir abordando una problemática clave del modelo productivo del medio rural zamorano.