La cafetería zamorana Baburu Coffee ha sido distinguida este 15 de febrero con el premio The Best Coffee Shop 2026 durante la celebración del Coffee Fest 2026 en IFEMA Madrid. El establecimiento, ubicado en Zamora, revalida así por tercer año consecutivo un galardón que reconoce la excelencia de las mejores cafeterías de café de especialidad de España.
El propietario del negocio, Óscar, ha destacado la importancia de este reconocimiento, considerado dentro del sector como la “estrella Michelin” del café de especialidad. Según trasladó el director de los premios durante el evento, Baburu Coffee ya se sitúa entre las cinco cafeterías referentes a nivel nacional en el ámbito del specialty coffee, un logro que refuerza su posicionamiento dentro del panorama español.
Además, desde la organización se apuntó que el establecimiento zamorano podría figurar próximamente entre las mejores cafeterías de Europa, al tratarse de uno de los escasos locales —entre 20 y 30 en todo el continente— que han conseguido este reconocimiento todos los años desde su creación.
Detrás del premio hay un trabajo constante y minucioso. Desde Baburu Coffee subrayan que la clave está en la exigencia diaria y en la búsqueda de la perfección en cada taza. Los jueces visitan las cafeterías a lo largo del año de incógnito, lo que obliga a mantener el mismo nivel de calidad y excelencia en todo momento, desde la selección del grano hasta la extracción final.
