Con la llegada del otoño, la castaña se convierte en un protagonista en la gastronomía. Este fruto, que se ha disfrutado durante siglos en Europa, no solo es delicioso, sino también nutritivo, ya que es una buena fuente de carbohidratos. Además, es un ingrediente versátil que puede utilizarse en diversas recetas, desde platos salados hasta postres.
Una opción sencilla y deliciosa es la tarta de castañas. Esta receta combina la suavidad del queso crema con el sabor característico de las castañas, creando un postre perfecto para compartir durante la temporada de frío.
Ingredientes Necesarios
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300 gramos de castañas asadas o cocidas
- 300 ml de leche
- 150 gramos de azúcar
- 300 gramos de queso crema
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Pasos para Preparar la Tarta
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Preparación de las Castañas: Las castañas pueden asarse en el horno o cocinarse en el microondas. Si se opta por el microondas, es recomendable hacer un corte en forma de cruz para evitar que exploten, cocinándolas a máxima potencia durante 3 minutos.
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Pelado de Castañas: Una vez cocidas, se deben pelar con cuidado, retirando tanto la piel exterior como la fina capa interior para evitar que amargue el sabor de la tarta.
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Cocción de Ingredientes: En una cacerola, se colocan las castañas peladas junto con la leche, el azúcar y la esencia de vainilla, cocinando a fuego bajo durante unos 10 minutos.
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Mezcla de Ingredientes: Después de cocer, se trituran las castañas junto con la mezcla en un batidor. Luego se añaden los huevos y el queso crema, mezclando bien.
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Horneado: Se vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y se hornea a 170 grados centígrados durante 45 minutos. Para comprobar que está lista, se puede introducir un palillo; si sale limpio, la tarta está lista.
