Recientemente han visitado las instalaciones de Bodegas Sobreño, de la Denominación de Orgien Vino de Toro, los autores del libro "Geología y vino en Zamora", Begoña Fernández Macarro, Serafín Monterrubio Pérez y Mariano Yenes Ortega, con la finalidad de conocer los terrenos sobre los que se ubican varias fincas de esta bodega toresana, como parte del inicio de las rutas geo-enológicas que Sobreño y El Sabor del Vintage han organizado conjuntamente para este mes.
Los autores de este libro, que supuso el origen de la idea del responsable de viticultura de Bodegas Sobreño, Rafael Colino, para organizar estas rutas geo-enológicas, proyecto compartido con la empresa de enoturismo dirigida por el enólogo Carlos Gallego, El Sabor del Vintage, han realizado una visita a Bodegas Sobreño para conocer de forma personal los terrenos sobre los que se sitúan varias fincas que esta bodega posee en la D.O. Toro.
Así, según han explicado los responsables de Sobreño, se realizó un recorrido por zonas que presentan diferentes características geológicas, "abarcando materiales del Terciario (Paleógeno, al sur del río Duero, y Mioceno Inferior-Facies Rojas de Toro-, al norte) y del Cuaternario (terrazas fluviales del Plesitoceno)".
Este recorrido supone "una puesta a punto" para las rutas geo-enológicas que Bodegas Sobreño y El Sabor del Vintage han organizado, y que está previsto que den comienzo en este mes de junio.
Los responsables de Bodegas Sobreño han señalado que "agradecen la colaboración desinteresada" de los autores del libro por mostrar "de una manera didáctica y entendible lo que la arquitectura del tiempo ha sido capaz de realizar en la D.O. Toro".
