La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido una alerta tras detectar la presencia de la bacteria listeria monocytogenes en diversos lotes de salmón ahumado y marinado distribuido en varias comunidades autónomas.
Los lotes afectados, identificados por comenzar con la numeración 30A4, seguida de un número y una letra para trazabilidad, se comercializaron bajo diferentes marcas, entre ellas Alepa, Distrialacant, Fajardo, Guillermo Fernández, Hiperber, La cuna del salazón, Los salaos, Pablo Campillo, Pertusa Saez, Salazones Miguel Salinas, Samar, The blueocean seaffod y Tora.
Los productos implicados abarcan diversas presentaciones, como salmón ahumado, salmón ahumado en aceite, salmón ahumado precortado, salmón ahumado solomillo y salmón marinado precortado, con envases de diferentes capacidades.
Inicialmente, la distribución se llevó a cabo en Andalucía, Castilla-La Mancha y Murcia, aunque la Aesan no descarta posibles redistribuciones en otras regiones del país.
Ante esta situación, la Aesan ha recomendado a los consumidores que posean productos afectados por esta alerta abstenerse de consumirlos y, en caso de haberlo hecho ya y presentar síntomas como vómitos, diarrea y fiebre, se aconseja acudir a un centro de salud. Para las mujeres embarazadas, se insta a consultar las recomendaciones específicas de consumo durante el embarazo relacionadas con la higiene alimentaria y los alimentos que se deben evitar debido a riesgos biológicos, como Listeria monocytogenes.
Asimismo, se recuerda la importancia de adoptar medidas de higiene adicionales para evitar la contaminación cruzada con otros productos, en aras de salvaguardar la salud pública y prevenir posibles intoxicaciones alimentarias.
