Vinhais vuelve a ser escenario del mayor evento gastronómico del Norte del país vecino. Son cerca de cuarenta años organizando la "Feira do Fumeiro de Vinhais" donde más de setenta mil visitantes acuden a una Feria donde también se venden más de cinco mil kilogramos de ahumados certificados.
Los números de esta feria en resultados económicos son más que importantes ya cerca de seis millones de euros hacen a Vinhais la feria por excelencia de la gastronomía del norte de Portugal.
La fabricación específica con una calidad superior de los ahumados y la carne de cerdo de raza Bísara son razones de peso para que esta feria sea única en la zona. Hoy viernes el presidente de la Cámara municipal de Vinhais, Americo Pereira y la directora de la feria, Carla Alves, junto con Jose Luis González de Prada han presentado en la Fundación Rei Afonso Henriques estas jornadas de gran éxito en el país vecino.
Una feria que crece exponencialmente y que cuenta con cerca mil expositores. Una novedad este año será contar con el chef Óscar Gonçálves que enseñará en varias sesiones y talleres a elaborar los preciados ahumados de la zona. En esta edición el prestigioso chef portugués presentará una nueva creación consistente en un exquisito bombón de alheira relleno de castaña, cubierto con almendra y con un 'baño dorado'.
La carne de cerdo Bísaro, de la raza autóctona portuguesa similar a la raza celta española volverá a ser protagonista de la "Feira do Fumeiro de Vinhais" y desde el día 9 al 12 de febrero la cercana localidad a no mas de hora y media de Zamora hará las delicias del público asistente.
En los días que dura la feria se ha organizado un programa de ocio variado en el que Raquel Tavares e os D.A.M.A, junto con la música tradicional tendrán su parte de culpa de que de nuevo Vinhais se llene como en ediciones anteriores.
Una estupenda opción para el fin de semana próximo en la que la gastronomía volverá a ser protagonista en la "Feira do Fumeiro de Vinhais" en su 37 edición.
Fotos: Marcos Vicente
