Más de 1.200 quesos de todo el mundo competirán en los Premios Cincho 2024

El próximo lunes, 9 de septiembre, arrancará la undécima edición de los Premios Cincho, uno de los certámenes más prestigiosos del mundo para la valoración de quesos, organizado por la Junta de Castilla y León. En esta ocasión, más de 1.200 muestras de 16 países diferentes competirán por hacerse con uno de los codiciados galardones.

Las catas, que se llevarán a cabo entre los días 9 y 11 de septiembre en el histórico Real Monasterio de San Zoilo, en Carrión de los Condes, Palencia, contarán con la participación de 66 catadores profesionales provenientes de una decena de países. Estos expertos serán los encargados de valorar los quesos en diversas categorías, incluyendo las formas de presentación (quesos frescos, de pasta blanda, semidura, dura, azules y para untar) y características como la especie animal de la que procede la leche o el proceso de maduración.

Entre las novedades de esta edición destacan el premio al ‘Mejor queso ecológico’ y dos nuevas categorías: ‘Cincho de Honor’, que reconocerá a figuras relevantes del sector quesero, y el premio a la ‘Calidad de la leche’, que pondrá en valor el trabajo de los ganaderos de los sectores ovino, caprino y vacuno.

Además, se otorgarán los galardones habituales como el Gran Cincho de Oro, que distinguirá a los tres mejores quesos del certamen, así como el premio al ‘Mejor queso de oveja de España’ y al ‘Mejor queso artesano de Castilla y León’.

Castilla y León será la comunidad con mayor representación en esta edición, con 361 muestras de las 1.221 que se presentan, mientras que el 6 % de los quesos participantes provienen de fuera de España. En cuanto al número de empresas, 334 en total, 79 son de Castilla y León, mientras que 37 pertenecen a otros países.

El sector quesero de la región se prepara para una competición de alto nivel, con la vista puesta en la oportunidad de destacar en el ámbito internacional y reafirmar la calidad y diversidad de los productos locales.