Mombuey se prepara para celebrar su emblemático Fite, una festividad que se remonta a tiempos antiguos, con indicios documentales que son del siglo XVI, aunque se estima que su origen podría ser aún más remoto. Esta tradición está íntimamente vinculada a la celebración de la noche de Ánimas, un momento en el que los vecinos se une en torno a una hoguera.
La noche del Día de Todos los Santos, que va del 1 al 2 de noviembre, los habitantes de Mombuey encenderán una gran hoguera, en la que se coloca un roble en el centro, conocido como el Fite. A medida que la leña que sostiene el árbol se consume, los jóvenes del pueblo, bajo la dirección de los más veteranos, procederán a soltar los cables de sujeción y derribar el Fite. Esta ceremonia culmina con la degustación de un tradicional asado, un momento de convivencia y celebración comunitaria organizado por la Asociación Cultural La Candonga.
Además de mantener vivas estas tradiciones ancestrales, Mombuey también se adapta a las costumbres contemporáneas. Desde hace tres años, el local cultural "El Matadero" organiza una fiesta de disfraces para celebrar Halloween. Este evento incluye premios y regalos para los participantes más creativos, promoviendo así un ambiente festivo y de camaradería entre vecinos y visitantes.
