Zamora maravilla a Carlos Maldonado, el chef con Estrella Michelín y ganador de Masterchef

De vigilante de seguridad a tener una estrella Michelín, pasando por Masterchef. Carlos Maldonado, de Talavera de la Reina, es uno de los invitados a la quinta edición de los Premios Talento de la Diputación de Zamora que se celebra este jueves.

El joven chef castellanomanchego, señalaba que era un "placer estar en Zamora" y añadía que de esta tierra cuenta con referencias culinarias, como el gran Luis Lera. Incluso, reconocía que "me he puesto nervioso" cuando ha coincidido en esta gala. El ganador de la tercera edición del programa de cocina Masterchef, asegura que "volveré a ver esta maravillosa tierra".

Además, ya en referencia al objetivo de los premios, Maldonado animaba a la gente a emprender, a "hacer caso a los pajaritos en la cabeza" y arriesgarse, añadiendo que "no pasa nada por fallar". Unas declaraciones con conocimiento de causa, ya que el joven chef se introdujo en el mundo de la cocina por necesidad nutricional debido a su alto ritmo de entrenamiento. Poco a poco se introdujo en el mundo culinario y fue ahí cuando dio el salto a Masterchef. 

A partir de ganar la edición, abrió su restaurante Raíces en el año 2017. Con el ritmo viento en popa llegó la pandemia, lo que les dejó al borde del cierre. Sin embargo, con el ánimo de seguir la marcha y no rendirse, abrió un puesto de hamburguesas, un 'food truck' con el que Talavera de la Reina se volcó. Y con la reapertura del restaurante llegó el premio que todo cocinero ansía, la Estrella Michelín.

Es por eso que Maldonado, previo al inicio de la gala, apostaba por salir del rumbo que ya está trazado y buscar nuevas oportunidades, recalcando que no debe haber miedo a fallar.

En la gala, el joven chef realizará algunas recetas con productos típicos de la tierra zamorana, entre ellos, quesos y mieles.