Un proyecto de tres años buscará hacer viable el cultivo del boletus de jara en Zamora
El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, ha anunciado tras la Junta de Gobierno la puesta en marcha de un proyecto pionero a nivel internacional para investigar el cultivo del boletus de jara, una iniciativa con la que la institución provincial pretende convertir este apreciado hongo en una nueva oportunidad de desarrollo económico para el medio rural.
El proyecto contará con una inversión de 100.000 euros y tendrá una duración de tres años. Su desarrollo está previsto, previsiblemente, en la comarca de Aliste, una de las principales zonas productoras de este hongo junto a las comarcas de Tábara y Alba.
Faúndez destacó que el boletus de jara es el más valorado por los consumidores debido a sus características organolépticas y recordó que Zamora lidera la producción nacional de esta variedad, cuya demanda continúa creciendo tanto en España como en mercados internacionales. De hecho, explicó que parte de la producción zamorana se exporta incluso a Estados Unidos, pese al incremento del coste derivado del transporte.
La investigación comenzará con una primera fase de laboratorio y vivero, en la que se recogerá el material genético y se micorrizarán jaras de la zona con boletus autóctonos. Paralelamente, se acondicionará una parcela experimental de unos 1.000 metros cuadrados, dotada de cerramiento y sistema de riego, además de realizar los correspondientes análisis del terreno.
Durante la segunda fase, la parcela se dividirá en distintos sectores para ensayar diferentes técnicas de cultivo y métodos de micorrización. El objetivo es determinar cuáles ofrecen mejores resultados y elaborar una metodología que pueda ser utilizada posteriormente por particulares interesados en desarrollar este tipo de explotación.
El presidente de la Diputación señaló que, si la experiencia resulta satisfactoria, el conocimiento obtenido permitirá crear un modelo replicable que pueda convertirse en una nueva fuente de ingresos para los pueblos zamoranos, reduciendo además la dependencia de las condiciones meteorológicas que cada temporada condicionan la aparición natural del boletus.
En la misma Junta de Gobierno, la Diputación aprobó una convocatoria de 430.000 euros destinada a los consejos reguladores de las denominaciones de origen y a las entidades con marcas de garantía de la provincia. Estas ayudas buscan respaldar la promoción y el mantenimiento de productos agroalimentarios de calidad que representan a Zamora en los mercados nacionales e internacionales.
Asimismo, la institución provincial dio luz verde a los pliegos para licitar el servicio de asesoramiento dentro del programa de emprendimiento rural, financiado con fondos europeos y dotado con 232.000 euros. La iniciativa ofrecerá apoyo técnico a emprendedores interesados en implantar nuevas empresas en el medio rural, con el objetivo de favorecer la creación de actividad económica y fijar población en la provincia.