Una nueva sede para formar a los profesionales del queso, EILZA contará con instalaciones de primer nivel
El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, ha anunciado una nueva ayuda económica a la EILZA y el futuro traslado de la escuela al antiguo colegio del Tránsito, donde se habilitarán unas nuevas instalaciones con el objetivo de convertir a Zamora en un referente nacional e internacional en la formación del sector lácteo.
El anuncio se produjo durante la presentación de la tercera edición de Fromago 2026, en la que Faúndez puso en valor el impacto económico y promocional alcanzado por la feria. Según explicó, “por cada euro invertido hemos recuperado cinco euros en imagen y promoción publicitaria”, además de generar un retorno económico superior a los 14 millones de euros.
El presidente provincial recordó que la última edición permitió vender más de 170.000 kilos de queso, además de otros productos agroalimentarios de la provincia, y registró más de 8.000 entradas en las galerías del queso, consolidando a Fromago como un escaparate para ganaderos, agricultores y productores zamoranos.
Cuando faltan 70 días para la celebración de Fromago 2026, Faúndez destacó el trabajo de promoción desarrollado en los últimos meses en distintas ciudades españolas y agradeció la implicación de instituciones, patrocinadores y colaboradores.
En materia formativa, anunció una nueva línea de apoyo a EILZA, una entidad que, según aseguró, “ha demostrado que merece la pena trabajar con ella”. Recordó que una de sus primeras decisiones como presidente de la Diputación fue respaldar este proyecto y reiteró el compromiso de convertir a Zamora en un centro de referencia para la formación especializada de la industria láctea.
En este sentido, explicó que la escuela, que actualmente desarrolla su actividad en las instalaciones del Instituto Alfonso IX cedidas por la Junta de Castilla y León, contará con una nueva sede en el antiguo colegio del Tránsito. Las nuevas instalaciones estarán adaptadas para acoger un centro de formación especializado con vocación nacional e internacional, una apuesta estratégica para impulsar el sector quesero y la industria láctea de la provincia.
Faúndez avanzó que la actuación estará lista previsiblemente a finales de julio de 2027 y subrayó que la Diputación apuesta por este proyecto para consolidar a Zamora como un referente en la formación y la innovación del sector.
El presidente concluyó mostrando su satisfacción por la evolución de Fromago y aseguró que los resultados alcanzados “eran difíciles de imaginar hace apenas dos años”, destacando el trabajo realizado para consolidar una feria que aspira a seguir creciendo como uno de los principales eventos internacionales dedicados al queso.