Madridanos y EILZA llevan el nombre de Zamora al palmarés de los Cincho 2026
Zamora vuelve a situarse en el centro del panorama quesero nacional e internacional gracias a su destacada presencia en los Premios Cincho 2026, cuya fase de catas se celebra estos días en Tordesillas. La provincia ha logrado protagonismo tanto por el reconocimiento a una explotación ganadera de Madridanos como por el premio concedido a la Escuela Internacional de Industrias Lácteas.
Un jurado integrado por 69 expertos internacionales evalúa hasta mañana un total de 1.300 quesos procedentes de 18 países en la duodécima edición nacional y sexta internacional de unos galardones impulsados por la Junta de Castilla y León y considerados entre los más prestigiosos del sector.
Entre los reconocimientos ya conocidos destaca el premio a la Calidad de la Leche en la categoría de ovino, que ha recaído en la explotación Guzmán TCEA, ubicada en Madridanos. Este galardón distingue a las explotaciones que sobresalen por los parámetros físico-químicos e higiénico-sanitarios de la leche, un aspecto fundamental para la elaboración de quesos de alta calidad.
Además, la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA) ha sido distinguida con un Premio Cincho de Honor en la categoría de Proyección Internacional. El jurado reconoció por unanimidad la labor de la institución zamorana en la formación especializada y en la promoción internacional del queso español, así como su contribución al desarrollo del sector lácteo.
La relevancia de EILZA en el ámbito quesero trasciende este reconocimiento. La entidad impulsa desde Zamora la feria internacional Fromago Cheese Experience 2026, que se celebrará del 17 al 20 de septiembre y que volverá a convertir a la capital zamorana en uno de los principales escaparates mundiales del queso.
La consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, María González Corral, destacó durante su visita a las sesiones de cata que los Premios Cincho se han consolidado como una referencia internacional que ayuda a abrir nuevas oportunidades comerciales para las queserías participantes y proyecta la imagen de Castilla y León como territorio de excelencia quesera.
Castilla y León acude a esta edición con 349 muestras, siendo la comunidad autónoma con mayor representación. La región mantiene además una posición de liderazgo en el sector, al producir cerca de un tercio del queso elaborado en España y concentrar algunas de las principales figuras de calidad diferenciada, entre ellas la DOP Queso Zamorano, uno de los grandes referentes de la industria agroalimentaria zamorana.
La gala de entrega de los Premios Cincho 2026 tendrá lugar precisamente en Zamora durante la celebración de Fromago, reforzando el papel de la provincia como uno de los principales centros internacionales de promoción del queso y del sector lácteo.