La Feria del Ajo abre sus puertas

Un año más la Feria del Ajo volvió a abrir sus puertas en Zamora capital con un total de 382 puestos que quedaron este mediodía instalados en la céntrica calle Tres Cruces de la ciudad, donde se venderán alrededor de 500.000 kilos del producto.

Se trata de una de las actividades de más tradición de las Ferias y Fiestas de San Pedro, puesto que sus primeras referencias son de finales del siglo XIX, y este año, a pesar de la crisis, ha aumentado en catorce el número de casetas de venta, con comerciantes procedentes de Bajadoz, Salamanca y de la provincia zamorana.

En concreto se han dado cita puestos de Badajoz y de Salamanca; la mayoría de las casetas son de La Bóveda con 56, Fuentesaúco (46), Villabuena del Puente (34), o El Maderal con 31 puestos. A pesar del éxito de participación, este año la feria del Ajo contará con 382 puestos, 58 menos que el pasado año.

El orden de los puestos tampoco es casualidad ya que se decidió en sorteo, y este año la primera caseta recayó en el número 205, cuyo propietario es José Lucas Hernández, de la localidad de El Maderal.

En la zona quedaron instalados cenadores en los laterales y sombrillas en el centro para proteger del sol a los comerciantes, y también habrá tiempo para las actuaciones de música tradicional de grupos locales.

A pesar de que la clausura oficial de esta evento será mañana a las 13.00, los puestos podrán seguir instalados durante toda la jornada del 29, Día Grande de las fiestas, y permitir que se pueda acabar con todo el producto.

MANTENIMIENTO Y PRECIO

Respecto a las formas de mantenimiento, los comerciantes recordaron que deben situarse en un lugar "fresco y seco y donde estén aireados", mientras que aseguraron que no deben colocarse en las terrazas, tal y como hacen muchos consumidores, "porque el sol los estropea". En cuanto a los precios son parecidos a los del pasado año, aunque dependen de la calidad y tamaño.

En esta muestra se podrán adquirir los ajos blancos tradicionales y también los morados que han sido muy demandados en los últimos tiempos, y se espera que haya alrededor de 500.000 kilos en esta feria, aunque la cosecha global de ajos es superior a esta cifra en la provincia de Zamora.

Durante las primeras horas de funcionamiento, la feria recibió multitud de visitas de ciudadanos dispuestos a adquirir las primeras ristras de la temporada.

ZAMORA LIMPIA

El Alcalde Francisco Guarido, ha aprovechado la inauguración de la Feria del Ajo, para asegurar que el borrador del nuevo pliego estará disponible en agosto y ha recordado el trabajo del equipo de gobierno para sacar nuevos contratos que han sustituido a otros caducados, como el de las piscinas: "Podríamos haber ido más rápido, pero esta es una etapa de transición mientras llega la nueva licitación".

Además continúa el alcalde,los trabajadores de Zamora Limpia se han mostrado satisfechos con la actitud de este equipo de Gobierno y con el aumento de la dotación municipal para la prestación de su servicio.

Francisco Guarido asegura que es consciente de que esto es el primer paso y el nuevo contrato intentará ofrecer mejoras para que el servicio pueda dar respuesta a las necesidades que tiene la ciudad de Zamora."

Fotos: Marcos Vicente
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