El ajo regresa a Zamora con ventas récord, pero una menor presencia
El aroma del ajo vuelve a invadir una avenida de Tres Cruces que llevaba ya días ultimando la que es una de las citas imprescindibles en estas Ferias y Fiestas de San Pedro y que cuenta con más de dos siglos de historia. Lo hace con las buenas perspectivas que ofrecen puestos ya casi vacíos o en los que un gran porcentaje de las ristras expuestas ya están reservadas.
Numerosas hileras y colas comenzaban a congregarse entorno a puestos como el número 006 que parecía anticipar una excepcional jornada marcada por las buenas perspectivas. Un total de 85 ajeros, dos menos que en la pasada edición, dispuestos a ambos laterales de la avenida devuelven el singular olor a una calle que vuelve a teñirse de blanco durante el proceso de manipulación de los más de 300.000 kilos de producto.
Una Feria que pone de manifiesto la falta de relevo con la llegada de las nuevas generaciones más partidarias de venderlas "en la tierra" evitando el trabajo extra que supone el trenzado, traslado y venta durante día y medio de Feria pese a la mayor rentabilidad que puede suponer su venta en esta cita. Así lo ha puesto de manifiesto Nicanor Santos, presidente de Caja Rural.
Y es que cada vez se nota la menor afluencia de productores -cercano a los 300- a una cita que hace no muchos años obligaba a colocar stands en la mitad de la calzada estableciendo así una triple hilera que ahora da paso a puestos más espaciados pero que siguen notando la grana fluencia de zamoranos venidos más allá de la capital para adquirir este producto por excelencia
Un ambiente de trasiego continuo en busca de la mejor relación calidad/precio y que se saldará con el tradicional concurso que premiará a la mejor ristra y el mejor montón de ajos, galardones con los que se realizará la clausura de una feria que todavía permanecerá abierta durante toda la jornada de este miércoles y mañana jueves hasta las 13:00 horas.
Entre el folclore tradicional, a ritmo de la dulzaina y la pandereta, esta feria devuelve el protagonismo a los agricultores de un sector con especial peso en municipios como Fuentesaúco, El Maderal, Cuelgamures, Villabuena del Puente, el Piñero, pero también de tradición.
El alcalde de Zamora, Francisco Guarido, ha puesto este feria como ejemplo perfecto de la relación de la capital con su entorno a partir de la venta de un producto agrícola que cuenta con un gran prestigio a nivel nacional: "Zamora es una de las zonas en las que mejor ajo se produce".
En este sentido, Guarido ha llamado a potenciarlo más allá del acto festivo y que mueve a un importante número de profesionales del sector agrario en una coordinación conjunta entre el Ayuntamiento, la Diputación de Zamora, la Junta, el Gobierno y también a través de Caja Rural de Zamora. "Todos estamos volcados para que sea un día de diversión pero que a la vez ponga en valor los productos de la tierra".
ACCESO A LA GALERÍA FOTOGRÁFICA POR MARCOS VICENTE Y ANA LLAMAS