Los quesos de la provincia de Zamora presentes en la prestigiosa feria de fromago en París
El Instituto Ferial de Zamora (IFEZA) ha llevado el sabor y la tradición de los quesos zamoranos a París, participando en el Salon du Fromage, la feria internacional más importante del sector lácteo. Con el respaldo del proyecto Zamora Global Missions, subvencionado por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO), IFEZA ha representado a Zamora con una selección de quesos de la provincia.
Los quesos presentados incluyeron una variedad de productos emblemáticos, destacando la calidad y la diversidad del sector quesero zamorano. Colaboraron en esta iniciativa reconocidas queserías de la región, como Quesos Chillón, Quesos La Antigua, Quesos El Pastor, Quesos Revilla y Lacteas Zamoro, quienes se unieron al proyecto para promover y exportar los sabores auténticos de Zamora.
Durante el evento, se realizaron degustaciones y maridajes con vinos procedentes de las cuatro Denominaciones de Origen de la provincia de Zamora: Arribes, Toro, Valles de Benavente y Tierra del Vino. Además, se exhibieron productos complementarios como aceite de oliva de Fermoselle y miel de la Comarca de Aliste, en una muestra de la riqueza gastronómica de la región.
Los representantes de Zamora aprovecharon la oportunidad para establecer contactos comerciales con más de 75 empresas y queserías internacionales, principalmente de Francia, Suiza, Holanda e Italia. El objetivo es promover la presencia de Zamora en la próxima edición del Salón del Queso en 2024, consolidando así su posición en el mercado europeo y mundial.