El diputado de Agricultura, Gaspar Corrales, inaugura una jornada nacional para estudiar la problemática del sector desde varias perspectivas.
El diputado de Agricultura y Ganadería, Gaspar Corrales Tabera, ha inaugurado hoy la Jornada Nacional sobre Comercialización y Restauración de setas silvestres, que se ha desarrollado a lo largo de esta mañana en el salón de plenos de la Diputación y en la que se ha analizado la problemática del sector desde distintas perpectivas reuniendo a propietarios forestales, recolectores, empresas comercializadoras y restauradores.
La jornada ha tenido por objeto mejorar el rendimiento económico del sector y mantener la riqueza micológica de los bosques y ha sido organizada por la Confederación de Organizaciones de Selvicultores de España (COSE) y la Federación de Empresarios de Setas y Trufas (FETRUSE), junto con la fundación CESEFOR y los Maestres de Cocina de Castilla y León, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; Junta de Castilla y León y la propia Diputación de Zamora, que promueve la potenciación de los recursos de los micológicos de los municipios en la provincia a través del proyecto MICOCYL.
Durante la sesión, además de analizar diversos aspectos agroalimentarios, sanitarios e incluso fiscales, se ha incidido en la importancia económica que genera la micología, que hace necesaria una regulación por parte del MAGRAMA del contrato para la compraventa de hongos silvestres para su comercialización durante la campaña 2014-2015.
También los expertos han abordado la regulación por parte de la Junta del abastecimiento directo de las setas desde el productor a establecimientos de venta al por menor y se han pormenorizado las actuaciones de la Guardia Civil a través del SEPRONA contra los furtivos, además de exponer las posibilidades gastronómicas de las setas, que propician la celebración de distintos ciclos y jornadas en numerosos restaurantes, así como un turismo de interior con la gastronomía y la recolección como principal reclamo.
