La Diputación de Zamora y la Escuela de Industrias Lácteas homenajean a los voluntarios de Fromago con una experiencia gastronómica
La Diputación de Zamora, en colaboración con la Escuela de Industrias Lácteas, ha querido reconocer la invaluable labor de los voluntarios que contribuyeron al éxito de la Feria Fromago Cheese Experience 2024. Para expresar su agradecimiento, los integrantes de la asociación Capitonis Durii disfrutaron de una jornada inmersiva dedicada al queso, un auténtico tesoro de la provincia.
La experiencia comenzó con una visita a la ganadería de ovejas Torremora, parte de la cooperativa Asovino. Aquí, los voluntarios tuvieron la oportunidad de conocer de cerca el proceso de cría y alimentación de las ovejas, así como la recolección de leche, observando de primera mano el esfuerzo diario que realiza Carlos y su familia en la producción de queso zamorano.
Posteriormente, el grupo se trasladó a Fuentesaúco, donde se adentraron en los secretos de la Quesería La Antigua. Durante la visita, aprendieron sobre el proceso artesanal de elaboración de los afamados quesos de la región y conocieron el nuevo proyecto Quesoturismo, que promueve el turismo del queso en la localidad. Los voluntarios realizaron una visita guiada, elaboraron su propio queso y participaron en una cata guiada para degustar el producto final.
La jornada culminó con una comida especial, donde una exquisita mesa de quesos deleitó a los asistentes con las mejores variedades de la zona. Este evento fue organizado con esmero por la Diputación de Zamora y la Escuela de Industrias Lácteas, quienes trabajaron en conjunto para ofrecer una experiencia que rinde homenaje al incansable trabajo de los voluntarios.
Desde la organización de Fromago 2024, se subraya la importancia de cada uno de los voluntarios de Capitonis Durii, cuya dedicación ha sido fundamental para el éxito de esta feria internacional, que ha puesto a Zamora en el mapa como un referente en el mundo quesero. Con iniciativas como esta, se refuerza el compromiso con el patrimonio cultural y gastronómico de la región, ofreciendo a los voluntarios una experiencia inolvidable en torno al queso zamorano.