Un reciente estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) revela interesantes datos sobre los precios de las legumbres en el mercado español, destacando que, contra todo pronóstico, el garbanzo nacional resulta ser más económico que el de importación.
El informe, que analizó 237 precios de legumbres, señala que el garbanzo castellano, por ejemplo, es hasta 0,70 €/kg más barato que el de importación. Mientras que para el garbanzo pedrosillano, la diferencia es apenas perceptible, con una variación de 0,05 €/kg. Esto sugiere que, a pesar de la creencia común, optar por legumbres nacionales puede resultar en un ahorro significativo para el consumidor.
Sin embargo, la situación varía según la variedad de legumbre. Por ejemplo, la lenteja nacional apenas es 0,60 €/kg más cara que la de importación, lo que representa una diferencia mínima en el coste por plato de lentejas. Por otro lado, la alubia nacional es considerablemente más cara que la de importación, con una diferencia de hasta 2 €/kg, e incluso más en el caso de la variedad negra.
Aunque la diferencia de precio puede justificar la presencia mayoritaria de legumbres de importación en los supermercados, la OCU advierte del impacto negativo que esto tiene sobre el medio ambiente y la producción local. El 93% de las importaciones de legumbres proceden de América, lo que genera emisiones significativas debido al transporte intercontinental.
Además, la importación masiva de legumbres afecta al campo español, un sector que ha perdido terreno a pesar de la escasa demanda de agua y fertilizantes que caracteriza a este cultivo.
Ante esta situación, la OCU exige a las autoridades competentes impulsar campañas de promoción de la legumbre nacional, especialmente considerando que el consumo de este alimento ha descendido un 17% desde 2020. Las legumbres, conocidas por su alto valor nutricional, son una fuente importante de proteínas, carbohidratos de absorción lenta, fibra y vitaminas antioxidantes, como el ácido fólico.
