Sayago reivindica su sabor y su vitalidad con la segunda edición de 'Sabores de Antaño'
Durante un mes, una docena de restaurantes de la comarca ofrecerán menús tradicionales a base de productos locales, con el objetivo de atraer turismo y reforzar la identidad del territorio.
La gastronomía vuelve a ser protagonista en Sayago con la celebración de la segunda edición de ‘Sabores de Antaño’, una propuesta que reúne a diversos establecimientos hosteleros de la zona para reivindicar la cocina tradicional y los productos de proximidad. A lo largo de varias semanas, los fines de semana se vestirán de mesa y mantel con menús cerrados a precio único, concebidos tanto para el disfrute local como para atraer a quienes buscan una escapada con sabor auténtico.
La iniciativa, que suma apoyos institucionales y respaldo financiero, se consolida como una cita que va más allá del ámbito culinario. Su esencia está en el intento de revitalizar la comarca desde lo que mejor conoce: el territorio, sus productos y una forma de cocinar que conserva la memoria de generaciones pasadas. Platos como la ternera criada en la zona, los guisos tradicionales o el pescado en salsa casera son algunos de los ejemplos que componen la propuesta, cuidadosamente seleccionada para ofrecer una experiencia gastronómica con identidad propia.
Además del atractivo culinario, la campaña incorpora este año elementos destinados a fortalecer la imagen de Sayago como una comarca activa, con recursos y con futuro. La visibilidad del entorno, la dinamización del sector servicios y la promoción del turismo rural se entrelazan con esta acción que aspira a dejar huella más allá del mantel.
Con la participación ampliada respecto al año anterior, la expectativa es superar las cifras de asistencia y consumo registradas en la primera edición. La propuesta incluye también facilidades como menús adaptables y disponibilidad bajo reserva durante toda la semana, lo que permite ampliar su alcance y facilitar las visitas en grupo.