RECETA: Rosquillas de nata

Traemos hoy la receta de un postre casero delicioso a cualquier hora del día, en el desayuno, a media mañana o para merendar, con un café o con chocolate... ¡sencillamente deliciosas!

Ingredientes

1 taza de nata

2 huevos

100 g. azúcar

2 cucharaditas de levadura en polvo

1 limón

500 g. harina y un poco más

Una pizca de sal, aceite para freír.

Preparación

Escoger un limón que no tenga encerada su corteza. Lavar y secar. Rallar. En un cuenco batir ligeramente los huevos.

Batir la nata, el azúcar y una pizca de sal. Hacerlo a mano con una varilla o a máquina. Durante dos minutos es suficiente.

Añadir los huevos batidos y la ralladura de limón. Batir un poco más.

Agregar harina y levadura poco a poco removiendo cada vez. La masa se tiene que separar de los dedos. Si se amasa a máquina, tiene que formarse una bola. Para eso ir agregando harina poco a poco. Esta masa admite 500 g. de harina más o menos

Coger pequeñas porciones de masa. Hacer un cordón al que le uniremos los extremos para formar las rosquillas.

Calentar abundante aceite en una sartén o freidora. Freír hasta que estén doraditas. Dejar escurrir el exceso de aceite sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar.

Una vez bien frías, conservar en un recipiente cerrado para que no se endurezcan.