Premios Cincho: inscripciones desde este lunes con 1.500 quesos en concurso y catas internacionales a ciegas
Los Premios Cincho 2026 abren este 6 de abril el plazo de inscripción para participar en uno de los certámenes queseros más reconocidos del panorama internacional, con un límite de 1.500 muestras. La convocatoria, impulsada por la Junta de Castilla y León a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, permanecerá abierta hasta el 24 de mayo.
El concurso, que celebra su duodécima edición y sexta con carácter internacional, tiene como objetivo reconocer la excelencia de los mejores quesos mediante un sistema de catas a ciegas. En esta edición, el jurado estará formado por 66 catadores profesionales de una decena de países, que evaluarán las muestras bajo un sistema informatizado que garantiza la imparcialidad y confidencialidad en todas las fases.
El certamen contempla 43 categorías de premios, entre Cinchos de Oro y Plata, además de varios galardones especiales como el Gran Cincho de Oro a los tres mejores quesos del concurso, el premio al mejor queso ecológico, al mejor queso de oveja de España y al mejor queso artesano de Castilla y León.
También se mantienen distinciones como el Cincho de Honor, destinado a reconocer trayectorias relevantes en el sector, y el premio a la calidad de la leche, que pone en valor el trabajo de las ganaderías de ovino, caprino y vacuno.
Como novedad, esta edición introduce nuevas categorías en quesos de vaca, diferenciando entre leche cruda y pasteurizada en elaboraciones de pasta prensada y pasta prensada cocida. Asimismo, se amplía la clasificación de quesos con ingredientes no lácteos en función de la especie, en respuesta al incremento de participación registrado en los últimos años.
En la edición anterior se alcanzaron 1.221 muestras procedentes de 16 países, de las cuales un 32 % correspondían a Castilla y León, consolidando el peso de la comunidad en el sector quesero internacional.
Desde su creación en el año 2000, los Premios Cincho se han consolidado como un referente en la promoción del queso, impulsando tanto su conocimiento técnico como su consumo y poniendo en valor un producto de alto valor nutricional, rico en proteínas, calcio y vitaminas, además de su diversidad de sabores, texturas y aromas.