Lera y El Ermitaño con los más grandes de la gastronomía

La convención de Eurotoques reúne en Santander a los 200 mejores cocineros de España.

Dos zamoranos, Cecilio Lera (Mesón El Labrador, Castroverde de Campos) y Pedro Mario Pérez (El Ermitaño, Benavente) han participado en la convención de Eurotoques 2014, que ha dado cita en Santander a los mejores cocineros de España.

Profesionales como Juan María Arzak, Joan Roca, Pedro Subijana, José Juan Castillo, Mario Sandoval o Karlos Arguiñano (estrellas de los fogones con diversas estrellas Michelín a sus espaldas) han asistido al congreso que, en palabras de Cecilio Lera, ha servido para consolidar la asociación y poner en común los problemas de un sector azotado por la crisis pero que, sin embargo, cuenta en España con los más prestigiosos cocineros del mundo, que han compartido ideas y tendencias culinarias.

"Una vez más -manifiesta el zamorano al término de la convención- se demuestra que los más grandes son los más humildes".

Fundada en 1986 a instancias de la Unión Europea, Eurotoques reúne a los mejores profesionales de la gastronomía. La Asociación (uno de cuyos fundadores es el propio Cecilio Lera) cuenta en estos momentos con 580 asociados, cocineros y propietarios de los restaurantes más señalados del país. El congreso, que ha reunido a lo más selecto de la cocina española, ha sido cubierto por los principales medios de prensa especializados.