El chef zamorano Rafael Alonso conquista el segundo puesto en el Campeonato Nacional de Parrilla
El responsable de La Flaca Taberna Gastronómica brilló en Cangas de Narcea con una propuesta basada en la calidad del producto, la precisión técnica y el respeto por el sabor
La gastronomía zamorana volvió a destacar a nivel nacional gracias al chef Rafael Alonso, representante de La Flaca Taberna Gastronómica, que logró una segunda posición en un prestigioso Campeonato de Cocina a la Parrilla celebrado en la localidad asturiana de Cangas de Narcea.
El cocinero zamorano se enfrentó a otros once finalistas llegados de diferentes puntos del país en una competición en la que el objetivo era demostrar la capacidad para dominar las brasas y extraer el máximo potencial de distintos cortes y tipos de carne, alcanzando el punto de cocción ideal en cada elaboración.
La actuación de Rafael Alonso le permitió subir al podio y hacerse con el segundo puesto del certamen, además de un premio económico de 500 euros, consolidando así el reconocimiento al trabajo que desarrolla desde su establecimiento en Zamora.
Durante la competición, los participantes elaboraron sus propuestas en directo utilizando como ingrediente principal la carne amparada por la Indicación Geográfica Protegida Ternera Asturiana, una de las referencias ganaderas más valoradas del país. Además, tras el hermanamiento gastronómico alcanzado en anteriores ediciones con la marca Sabor a Málaga, el concurso incorporó también el Chivo Lechal Malagueño en formato de chuletillas.
La propuesta presentada por el chef zamorano logró conquistar al jurado. Tras conocer el resultado Rafael Alonso puso en valor la importancia del producto como eje central de su cocina: "Hoy nuestra propuesta ha brillado por una rigurosa selección de origen. El éxito se saborea en la ternura de las chuletitas de chivo lechal malagueño y en la excelencia de un solomillo de ternera asturiana único. Técnica y cariño han sido el broche de esta parrillada".
Este nuevo reconocimiento supone un importante impulso para La Flaca Taberna Gastronómica, que continúa posicionándose como uno de los referentes de la cocina zamorana gracias a una propuesta basada en la calidad, el producto y la creatividad.