¿Buscas la mejor torrija de Zamora? Esta revista ya la ha elegido
Situado a las afueras de Zamora, el Hotel Rey Don Sancho se ha convertido en referente de la Semana Santa gracias a la creatividad de su chef, Roberto Blanco, quien ha reinterpretado la torrija tradicional con un giro salado que combina ajo arriero sobre calamares en su tinta, bacalao confitado, crema de guisantes y emulsión de ajos. Esta propuesta le valió en 2023 el segundo premio en la categoría de “Torrija Salada” del Concurso Internacional de Torrijas, según la revista Viajar.
La publicación incluye a esta creación dentro de un mapa con las mejores torrijas de España en 2026, seleccionando una por provincia, con dulces premiados, alabados por el público y nuevas reinterpretaciones que ponen la Semana Santa al alcance del paladar más exigente.
Aunque las torrijas de leche son el clásico dulce de esta época, preparado tradicionalmente con pan del día anterior, leche y azúcar, la propuesta de Blanco demuestra que la innovación también puede coexistir con la tradición, ofreciendo a los zamoranos y visitantes una experiencia gastronómica única en estas fechas.
Con esta suculenta reinterpretación, el Hotel Rey Don Sancho confirma que la Semana Santa en Zamora no solo se disfruta con fe y procesiones, sino también con sabor e imaginación en la mesa.