Bragança sorprende en Zamora con su degustación de productos típicos
Zamora ha sido el escenario elegido para la presentación del Festival del Butelo y las Casulas, así como del Carnaval de los Caretos de Bragança. El acto ha tenido lugar en la sede de la Fundación Rei Afonso Henriques y ha contado con la presencia de Fernanda Silva, vicepresidenta de la Cámara Municipal de Bragança; Miguel Abrunhosa, vereador del municipio, y António Tiza, responsable de la Academia Ibérica de la Máscara.
El evento, que se desarrollará del 28 de febrero al 5 de marzo, ha convertido a Bragança en un destino ineludible para quienes buscan experiencias gastronómicas y culturales de primer nivel. Durante la presentación, se han detallado las particularidades de estas festividades, que combinan tradición y modernidad, atrayendo cada año a miles de visitantes, especialmente desde España.
Uno de los momentos destacados de la presentación del festival ha sido la degustación de productos típicos de Bragança, organizada para instituciones de Zamora y Bragança y para los medios de comunicación asistentes. En total, han asistido 23 personas a la cita.
La vicepresidenta de la Cámara Municipal de Bragança, Fernanda Silva, ha dedicado unas palabras en portugués a los asistentes, destacando la riqueza cultural de Bragança y su vínculo histórico con Zamora. Además, ha expresado su agradecimiento por la acogida recibida durante la degustación, resaltando la importancia de fortalecer lazos entre ambas ciudades a través de la gastronomía y la tradición.
El menú, elaborado exclusivamente con productos locales portugueses, ha estado a cargo de reconocidos chefs y artesanos de la gastronomía de la zona, entre ellos Óscar Geadas y António Geadas. Mientras algunos de los expertos se han ocupado de la cocina, otros han servido los vinos o han presentado los platos antes de su degustación.
El menú ha comenzado con pan y aceite de oliva de Santulhana, seguido por una combinación de anguila y morcilla, acompañada por el vino "De Sousa Reserva Branco 2021" de Trás-os-Montes. A continuación, se ha servido rodaballo con embutido agrio y grelos, maridado con el mismo vino. Uno de los platos más esperados ha sido la interpretación asiática del tradicional cocido de butelo, acompañado por "Quinta do Salvante Reserva 2020". Para finalizar, los asistentes han disfrutado de cuscús dulce de calabaza y nueces con helado de caramelo salado, armonizado con "Late Harvest Quinta de Arcossó".