“Al Andalus” de Víctor Manuel Suárez Mora, mejor cóctel Panizo del año 2025
El bartender tinerfeño conquista el 14º Concurso Nacional de Cócteles Panizo y se lleva 2.000 euros con una propuesta cargada de tradición y exotismo.
El barman Víctor Manuel Suárez Mora, procedente de Tenerife, ha sido proclamado esta tarde como ganador del 14º Concurso Nacional de Cócteles Panizo, organizado por la destilería zamorana Orujos Panizo. Su cóctel, llamado “Al Andalus”, ha deslumbrado al jurado en el marco del Salón Gourmets, logrando el primer premio y una dotación económica de 2.000 euros.
Con influencias árabes y una cuidada puesta en escena, Suárez ha presentado una bebida que no solo conquistó por el sabor, sino también por su estética: el cóctel se elabora y se sirve en una tetera tradicional, acompañado de vasos de estilo árabe. La mezcla, una fusión de culturas y aromas, combina Morujito, Licor Tostado, Licor de Hierbas, té verde especiado con jengibre, lima y canela, sirope de vainilla y un toque final de aroma de pomelo y naranja.
El segundo premio, dotado con 1.000 euros, fue para el bartender asturiano Cristian Monasterio por su cóctel “Recuerdos de mi abuela”. El tercer puesto, con 500 euros, fue para la canaria María Rodríguez, gracias a su propuesta “Panizo in Love”.
El concurso, presentado por el periodista José Ribagorda y el consejero de FABE, Pepe Dioni, cumple catorce años de trayectoria reconociendo el talento y la creatividad de los mejores cocteleros del país. En todo este tiempo, más de un millar de recetas han pasado por el certamen, todas ellas con un ingrediente común: el orujo, en cualquiera de sus variedades.
El jurado de esta edición ha contado con reconocidos expertos del sector, entre ellos la Master of Wine Almudena Alberca, el presidente de FABE Juan Carlos Muñoz Zapatero, y el prestigioso sumiller Custodio López Zamarra, entre otros profesionales del mundo de la gastronomía, el vino y los espirituosos.