Las “Aceitadas”, el dulce tradicional de Semana Santa que endulza Zamora

Durante la Semana Santa en Zamora, uno de los dulces más esperados en las mesas es sin duda las “Aceitadas”, un manjar tradicional lleno de sabor. Este dulce típico, que se remonta a varias décadas atrás, forma parte de la herencia gastronómica de la provincia y se mantiene vigente gracias a la dedicación de panaderías, pastelerías y familias que conservan la receta original.

Las aceitadas se elaboran a base de ingredientes sencillos como harina, azúcar, huevo y aceite de oliva, combinados con un toque de anís según la costumbre de cada hogar. Su forma característica, pequeña y redondeada. 

Más allá de su sabor, las aceitadas representan una tradición familiar: durante estos días, es habitual ver a padres y abuelos compartiendo la preparación con los más jóvenes, transmitiendo secretos de la masa y técnicas de cocción que han pasado de generación en generación.

En las calles de Zamora y en muchos hogares, estas pequeñas joyas dulces acompañan los desfiles y procesiones de Semana Santa, convirtiéndose en parte de la experiencia cultural y religiosa de la ciudad. Su aroma a aceite y anís recién horneado llena las cocinas y recuerda a locales y visitantes que la Semana Santa no solo se vive en las calles, sino también en la mesa.

Con cada bocado de aceitadas, se saborea la historia y la identidad zamorana, uniendo tradición, familia y gastronomía en un dulce que, año tras año, sigue siendo un imprescindible de la Semana Santa.