Una veintena de restaurantes participan en el X Concurso “Vamos de Setas. Tapas Micológicas por la provincia de Zamora”
La provincia de Zamora se convierte un año más en un referente gastronómico con el inicio del X Concurso “Vamos de Setas. Tapas Micológicas por la provincia de Zamora”, una iniciativa organizada por el Área de Agricultura de la Diputación de Zamora en colaboración con la Asociación Zamorana de Empresarios de Hostería (AZEHOS). Un total de una veintena de establecimientos hosteleros de la provincia se han sumado a esta propuesta que tiene como objetivo poner en valor las setas y hongos de la región, especialmente en un año en el que la micología está viviendo un auge notable en la gastronomía local.
El concurso comenzó ayer, 21 de noviembre, y se prolongará hasta el próximo 1 de diciembre, ofreciendo a los participantes la oportunidad de disfrutar de deliciosas tapas micológicas, elaboradas con setas autóctonas y productos de calidad. Este año, la gran novedad es la creación de un nuevo galardón: el “Zamoranito de Oro”, que premiará la mejor tapa elaborada con el boletus de jara, una seta muy representativa de la provincia.
Además de este nuevo premio, se mantienen los tres galardones tradicionales que reconocerán las mejores tapas en diversas categorías, consolidando al certamen como una de las citas gastronómicas más esperadas de la región. La iniciativa busca, además, fomentar el turismo gastronómico y potenciar la riqueza micológica de Zamora, un territorio que destaca por su diversidad en especies de setas.