Miles de personas abarrotaron este jueves la localidad sayaguesa en una jornada de gastronomía, ganadería, artesanía y música que volvió a demostrar que el producto local también puede convertirse en motor económico y turístico

La localidad llegó a multiplicar varias veces su población en una tarde-noche en la que gastronomía, ganadería, artesanía y música se unieron para reivindicar uno de los grandes productos de Sayago

Villar del Buey volvió a convertirse este jueves, 6 de agosto, en uno de los grandes referentes del verano zamorano con una Burger Fest 2026 multitudinaria, capaz de llevar hasta la localidad a miles de personas y de multiplicar durante unas horas su población habitual.

La cita volvió a demostrar que la promoción del producto local puede funcionar cuando se unen ganadería, gastronomía, tradición, ocio y territorio alrededor de una idea sencilla pero potente: poner en valor la raza sayaguesa y el trabajo de quienes la mantienen viva.

El evento comenzó a las 18:30 horas con la apertura de la Feria de Artesanía y Productos Zamoranos, mientras que a las 19:30 horas tenía lugar la inauguración oficial, conducida por el alcalde de Villar del Buey.

A esa misma hora comenzaba también a trabajar la parrilla de Malambo's, encargada de preparar las hamburguesas de carne de raza sayaguesa.

La organización había dispuesto 3.000 hamburguesas, una cifra limitada y sin reposición una vez agotadas.

La elevada asistencia terminó confirmando las previsiones: Villar del Buey vivió una de las grandes tardes del verano en Sayago.

La ganadería, la verdadera base de la fiesta

Más allá del ambiente festivo, la Burger Fest tuvo como uno de sus grandes ejes el Concurso Morfológico Nacional de la Raza Sayaguesa 2026, que volvió a reconocer el trabajo de las explotaciones dedicadas a la conservación y selección de esta raza autóctona.

Precisamente sobre ese aspecto incidió el presidente de la Diputación de Zamora, que destacó que la celebración supone, ante todo, “un reconocimiento al trabajo de los ganaderos de esta comarca”.

El presidente provincial recordó que la base de la jornada está precisamente en el concurso morfológico, donde se seleccionan los mejores ejemplares de las distintas ganaderías, y subrayó que ese trabajo permite después dar visibilidad comercial a la raza y mostrar sus cualidades.

También puso el foco en una idea fundamental:

“Si no hubiese esas ganaderías, si no hubiese ese ganado, si no hubiese ese trabajo de campo, lógicamente no podríamos ver este festival”.

Una frase que resume buena parte del sentido de la Burger Fest.

Antes de la hamburguesa existe una explotación.

Antes de la parrilla hay años de selección, cuidados y trabajo.

Y antes de la fiesta está el ganadero.

Caja Rural: apoyar para dar a conocer la calidad de lo nuestro

Caja Rural de Zamora volvió a respaldar la iniciativa y su representación institucional destacó precisamente la importancia de participar en este tipo de acontecimientos.

Desde la entidad mostraron su satisfacción por colaborar un año más con la Burger Fest y agradecieron tanto al Ayuntamiento como a la organización y a todas las personas implicadas en su desarrollo.

El mensaje de Caja Rural incidió especialmente en la promoción del producto zamorano:

“Estamos encantados de formar parte, de acompañarles y de estar en todos estos eventos que se realizan para dar a conocer la calidad de los productos que tenemos en nuestra tierra”.

Una declaración que encaja con el fondo de la propia cita: utilizar una jornada festiva para conseguir que más consumidores conozcan la raza sayaguesa y asocien su nombre a calidad, territorio y producción local.

Amplia representación institucional

La Burger Fest contó con una notable presencia institucional.

Además del presidente de la Diputación Provincial de Zamora y representantes de Caja Rural, acudieron el diputado de Agricultura y Ganadería, José Ángel Ruiz, el director general de Producción Agrícola y Ganadera, Juan José García, y el director general del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, David González.

La presencia institucional sirvió también para respaldar una feria que ha conseguido convertirse en escaparate de un sector que sigue siendo fundamental para la economía y la identidad de Sayago.

Los premiados del Concurso Morfológico

La entrega de premios dejó numerosos reconocimientos entre las ganaderías participantes.

Entre ellos figuraron:

• Ganadería Emilio Martín García, tercer premio en novillas.
• Ganadería Alberto José Isidro Calvar, tercer premio en terneras.
• Ganadería Pedro Toribio Maya, tercer premio en bueyes jóvenes.
• Ganadería Yordas S.A.T., tercer premio en novillos.
• Ganadería Juan Antonio Casado Crespo, tercer premio en sementales.
• Ganadería Eventus Duri S.L., segundo premio en categoría especial de bueyes adultos.
• Ganadería Bernardo Pérez Moralejo, segundo premio en novillos. Un ganadero de 90 años y dos meses que se emocionó con el galardón.
• Ganadería Andrés Segurado Rosón, segundo premio en hembras reproductoras.
• Ganadería Soraya Bernal Carvajal, primer premio en bueyes adultos.
• Ganadería LSD, Sociedad Civil, primer premio en bueyes jóvenes.
• Ganadería Luis Martín Garrido, primer premio en terneras.
• Explotación Agropecuaria La Ventosilla, primer premio en novillos.
• Ganadería Carolino Esteban Villar, primer premio en terneros y primer premio en hembras reproductoras.
• Ganadería Antonio Vázquez Mariño, segundo premio en terneros y primer premio en novillas.
• Ganadería José Vicente Martín Martín, tercer premio en terneros y segundo premio en terneras.
• Explotación Agropecuaria Rávida, segundo premio en sementales y reconocimiento como Mejor Ganadería del Año.
• Ganadería Antonio Domínguez Hernández, segundo premio en bueyes jóvenes, primer premio en sementales y reconocimiento al Mejor Estándar Racial.

Música, ambiente y fiesta hasta la noche

La programación se completó con música en directo y propuestas de ocio para todos los públicos.

DJ Chechu fue uno de los encargados de animar la tarde, mientras que el grupo Almaraz protagonizó el concierto previsto para las 21:00 horas con un repertorio centrado en grandes clásicos del rock.

La noche continuó con más música y con uno de los momentos más esperados y desenfadados de la programación, el Concurso Zampón de Sayago, además de propuestas como el toro mecánico.

La combinación funcionó.

Familias, jóvenes, ganaderos, vecinos y visitantes compartieron espacio alrededor de un producto que se convirtió en auténtico embajador de la comarca.

Una fiesta que demuestra que Sayago sabe vender lo suyo

La Burger Fest deja también una lectura clara.

Para defender el medio rural no basta con repetir que nuestros productos son buenos.

Hay que mostrarlos.

Hay que conseguir que la gente venga, los pruebe, los conozca y los recuerde.

Y eso es precisamente lo que consiguió Villar del Buey.

Durante unas horas, una pequeña localidad de Sayago multiplicó varias veces su población, llenó sus calles, dio salida a producto local y colocó a la raza sayaguesa en el centro de la conversación.

Eso también es desarrollo rural.

Eso también es apoyar a los ganaderos.

Y eso también es demostrar que la mejor promoción de una tierra empieza muchas veces por creer en lo que ya tenemos.