COAG denuncia la amenaza de bajada del precio de la leche mientras el número de ganaderos cae al mínimo histórico en España
La organización agraria rechaza las presiones de la industria láctea en plena negociación de contratos y advierte de que solo quedan 8.749 explotaciones activas, la mitad que en 2015.
El sector vacuno de leche de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha rechazado la nueva amenaza de bajada de precios en origen por parte de la industria láctea, en un contexto que, según la organización, no presenta ningún indicador de mercado que justifique ese recorte.
En un comunicado remitido desde Madrid, COAG considera que los anuncios de bajadas son un “globo sonda” lanzado por la industria en plena negociación de nuevos contratos. “No hay ningún motivo que justifique ahora mismo una bajada de los precios en origen”, ha subrayado Charo Arredondo, responsable del sector vacuno de leche de la organización.
Consumo estable y producción contenida
Según el análisis sectorial realizado por COAG, el consumo de lácteos en los hogares se mantiene estable de forma provisional en 2025, tras el ligero incremento registrado en 2024, último año con datos oficiales cerrados. El consumo aparente, tanto provisional en 2025 como definitivo en 2024, también muestra crecimiento.
En paralelo, el precio de venta al público (PVP) de la leche líquida en los lineales de la gran distribución continúa estable. A cierre del año móvil noviembre de 2025, el mercado lácteo en España crecía un 4,8 % en valor, impulsado por un aumento del precio medio al consumo del 4,9 %. COAG recuerda además que el 46 % de la leche recogida por la industria se destina a leche líquida y que el 65 % del volumen consumido en los hogares corresponde a este producto.
En cuanto a la producción, esta se mantiene en torno a los 7,4 millones de toneladas anuales desde hace varios ejercicios, con una ligera contracción en 2025 respecto a 2024.
Mínimo histórico de explotaciones
Uno de los datos que más preocupa a la organización agraria es la evolución del número de ganaderos. En diciembre de 2025 —último dato oficial disponible— solo 8.749 explotaciones entregaban leche en España, la mitad de las 17.000 que lo hacían en abril de 2015, cuando se puso fin al sistema de cuotas lácteas en la Unión Europea.
Para COAG, esta caída continuada evidencia la fragilidad estructural del sector y la necesidad de garantizar precios que permitan la viabilidad económica de las explotaciones y la incorporación de jóvenes.
Críticas a la contradicción de la industria
La organización también ha advertido a la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) de la contradicción que supone reclamar una mayor producción de leche en los próximos diez años mientras se presiona a la baja a los productores actuales.
“Esto es muy simple. Te quiero dar menos dinero por tu leche y a la vez te pido que produzcas más para mí. Si eso te lo dice tu jefe, lo llamas explotación. Si te lo dice la industria láctea, lo llaman mercado. La mejor forma de asegurar la incorporación de jóvenes al sector pasa por unos precios justos”, ha señalado Arredondo.
Desde COAG insisten en que, si la industria quiere garantizar el abastecimiento futuro, debe mantener precios que frenen la desaparición de explotaciones y permitan la sostenibilidad económica del vacuno de leche en España.