Presentación de las Bodegas Valdigal en la Asociación de Sumilleres

Los presentes cataron cinco vinos de la bodega de reciente apertura, radicada en la D.O Toro

La Asociación de Sumilleres de Zamora ha organizado en su sede la presentación y una cata vertical de vinos Bodegas Valdigal, una pequeña bodega tradicional enclavada en la D.O Toro de reciente apertura, propiedad de Leonardo Sánchez y Pedro Oliveros.

Sánchez y Oliveros elaboran sus vinos en una bodega tradicional del siglo XVIII situada en la ciudad de Toro, rehabilitada en 2006 y adecuada a estos tiempos para la elaboración de vino. Como explicaban los propietarios, se trata de una bodega familiar donde intentan acercarse al romanticismo del vino y cuyo depósito más grande es de 1.000 litros.

Así, tras explicar las peculiaridades de su bodega subterránea e introducir a los presentes en las características de sus viñedos, Pedro Oliveros realizó una pequeña presentación de sus vinos que los presentes pudieron catar y de los que destacó, en general, el buen ensamblaje de fruta y madera. En este sentido, Oliveros indicó que las barricas eran mezcla de roble francés y roble americano.

La cata comenzó con el Blanco Valdigal 09, Malvasía con crianza en barrica, único en la D.O Toro, elaborado con cepas de 40/45 años y de una producción prácticamente para consumo familiar.

A continuación los presentes cataron un Tinto Valdigal 09, con 24 meses barrica y uvas de una sola parcela, que los sumilleres conocieron en primicia, ya que no ha salido al mercado. De este vino sólo se han hecho en bodega dos barricas, lo que suponen unas 600 botellas.

La cata prosiguió con el Tinto Valdigal 09, con 12 meses barrica, agotado en bodega y elaborado cien por cien con tinta de Toro (tempranillo). El recorrido por los vinos de la bodega continuó con el Tinto Valdigal 10, 12 meses barrica, que ha obtenido 90 puntos Parker y 91 Peñín, que lleva ya en botella unos meses y en el que los bodegueros mostraron una gran fe.

La cata finalizó con otro vino en primicia, de inminente salida al mercado, como el Tinto Valdigal 11, con doce meses en barrica.

Una vez finalizada la cata el presidente de la Asociación de Sumilleres, Antonio García, obsequió a los propietarios de la bodega con la insignia de plata de la entidad, que promociona los vinos de la provincia y la cultura del vino desde el consumo moderado.