"Con sabor Saucano" el concurso de cocina de la Feria de los Santos de Fuentesaúco vuelve a su esplendor
La Feria de los Santos de este año en Fuentesaúco ha congregado a cientos de saucanos y de visitantes como de costumbre. La tradicional feria en la que todo gira en torno al garbanzo ha vuelto a ser un especial aliciente para la comarca. Decenas de puestos que ofrecen diferentes variedades de productos entorno a la Plaza Mayor han contado con la afluencia masiva de personas deseosas de ver, comprar y degustar los típicos guisos de garbanzos que más tarde se convierten en platos de un típico concurso de cocina tradicional que ya se ha consolidado en la Feria.
La Plaza Mayor de Fuentesaúco ha vuelto a ser el centro neurálgico de la feria aunque el pueblo esta mañana volvió a tener la algarabía y la concentración de visitantes que se esperaba como en años anteriores. Bares llenos y las especialidades de la casa, garbanzo incluido, como no podía ser de otra manera han dejado un martes de Feria de los Santos magnífica en la capital saucana.
El garbanzo volvió a ser el gran protagonista de la feria y los guisos con bacalao volvieron a triunfar, aunque no solo de garbanzos se trataba, ya que los puestos (entorno a 40) ofrecían infinidad de oportunidades en este tradicional día de feria. Los apreciados quesos de la Quesería la Antigua y gran variedad de otros productos, como castañas, licores y encurtidos también tuvieron presencia en la feria.
Un jurado integrado por cocineros, miembros del Consejo Regulador de la IGP Garbanzo de Fuentesaúco y especialistas gastronómicos, así como de vecinos del pueblo han sido los encargados de valorar los mejores platos del concurso de cocina "Con sabor saucano" que lógicamente tenía que integrar en su realización el garbanzo de la zona. Como en ediciones anteriores se han establecido diferentes categorías entre las que se encontraban la presentación, el plato más original y el más tradicional. La iniciativa, promovida por el Ayuntamiento saucano y su alcalde Gaspar Corrales, cuenta con la colaboración y apoyo de la IGP (Indicación Geográfica Protegida), y ha sido bien recibida como en años anteriores por las asociaciones del pueblo.
Galería de imágenes de la feria en Fuentesaúco
Fotos: Marcos Vicente