Unión de Uniones alerta de que la brecha entre precios al productor y al consumidor se agrava en el cordero y el cabrito
Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, de cara a esta Navidad, hace un llamamiento a las familias para que, en el momento de realizar sus compras, verifiquen el origen de los alimentos que vayan a consumir.
La organización advierte que, mientras los precios al consumidor continúan subiendo, la retribución al productor no evoluciona en la misma medida, una situación que se repite desde hace años y que evidencia el mal funcionamiento de la Ley de la Cadena Alimentaria, extremo que Unión de Uniones ha denunciado reiteradamente.
Entre los productos más afectados se encuentran el cordero y el cabrito. Durante el último trimestre, el índice de precios al consumidor se mantiene por encima de los precios percibidos por los ganaderos. Según datos de Eurostat, el precio recibido por el productor ha caído un 8% desde enero, mientras que los precios al consumidor para ovino y caprino han aumentado un 2,5%, ampliando la brecha. En paralelo, los costes de producción se han mantenido relativamente estables, lo que reduce aún más el margen del ganadero.
Unión de Uniones reclama un reparto justo del valor en la cadena del ovino y caprino, recordando que los ganaderos asumen el mayor esfuerzo en el desarrollo del producto y, sin embargo, son quienes menos beneficio obtienen. La organización también alerta de que los precios actuales desincentivan el consumo de esta carne, profundizando su retroceso.
En esta línea, exige una defensa firme de las ayudas a la renta, como las asociadas al ovino y caprino, y la puesta en marcha de apoyos adicionales para la modernización de las ganaderías, con el fin de mejorar la competitividad sin comprometer el margen del productor.
Unión de Uniones subraya además la labor esencial del sector en la supervivencia del medio rural, así como su contribución a beneficios sociales no remunerados, como la prevención de incendios. A ello se suma la preocupación por las amenazas derivadas de acuerdos comerciales con terceros países, que pueden generar competencia desleal e incrementar la incertidumbre para los productores.
Asimismo, la organización reivindica la riqueza de la Dieta Mediterránea y la alta calidad de los productos que suelen protagonizar las mesas navideñas en los hogares españoles: vino, cava, jamón, queso, cordero, pavo, turrones o frutas como la piña.
“Trabajamos todo el año para llenar las despensas del país. Sabemos que la sociedad está de nuestro lado y confiamos en que esta Navidad se consuman productos locales más que nunca. Por eso insistimos en la importancia de mirar el origen antes de pasar por caja”, concluyen desde la organización.