Zamora, una de las ciudades menos Gluten-free de España
La celiaquía es una enfermedad cada vez más frecuente, tanto entre niños como entre adultos.
Actualmente, se estima que afecta al 1% de la población en España. Además, cada año la cifra aumenta en un 15%. Así, son muchos los restaurantes que han añadido platos sin gluten en sus menús. Claro que no en todas las ciudades la tasa de restaurantes con propuestas para celíacos es igual. Holidu, líder en alquileres vacacionales, ha elaborado un ránking con las ciudades más y menos Gluten Free de España.
Pues bien, Zamora es en la actualidad una de las ciudades menos Gluten Free de España, situándose en el puesto número 52 del ránking. Si bien es cierto que en los últimos años muchos de los restaurantes de la localidad han añadido platos sin gluten a su carta, todavía es muy largo el camino que queda por recorrer.
Además a diferencia de otras ciudades, muchos de los restaurantes zamoranos no ofrecen los mismos platos con y sin gluten. Han optado, por tanto, por añadir platos para celíacos en su carta, pero no adaptar los ya existentes.
Zamora y los restaurantes para celíacos
Zamora tiene una tasa de restaurantes relativamente baja en comparación a otras ciudades: 8 restaurantes por cada 10.000 habitantes.
Si bien es cierto que es una ciudad con un patrimonio artístico y cultural impresionante, si eres una persona celíaca debes tener en cuenta que es una de las localidades menos Gluten Free de España. Por lo tanto, no te resultará sencillo encontrar restaurantes que ofrezcan platos sin gluten.
Tal y como hemos señalado, en los últimos años algunos restaurantes de Zamora han añadido platos sin gluten a sus cartas, pero sólo supone una pequeña parte del camino recorrido. Los retos a alcanzar en el futuro son dos. Por un lado, que un mayor número de restaurantes se animen a incluir en sus cartas platos para intolerantes al gluten. Y, por otro lado, que exista un proceso de adaptación; es decir, que los celíacos puedan degustar los mismos platos que el resto, pero elaborados con ingredientes que no contengan gluten.
A modo de conclusión, cabe señalar la importancia en la actualidad de que los restaurantes tengan platos para celíacos. Son cada vez más las personas que sufren intolerancia al gluten, y la población en España muestra una cada vez mayor sensibilidad con el tema. Incluso hay personas que no presentan ningún síntoma de celiaquía, pero que optan por eliminar el gluten de su dieta por iniciativa propia. Consideran que es una opción más saludable.
Merece la pena prestar especial atención al ránking elaborado por Holidu para saber cuáles son las ciudades de España que lo ponen más fácil para personas que buscan platos sin gluten. Es un aspecto muy importante a la hora de pensar en una escapada con la familia o los amigos.