La cocina en miniatura, protagonista de la segunda fase de Cocinando calidad

Esta tarde se ha celebrado en el Centro Integrado de Formación Profesional la Segunda Prueba del Proyecto de Innovación "Cocinando Calidad", enmarcado dentro del Programa de la Consejería de Educación AULA EMPRESA.

En esta ocasión, la prueba ha basada en la cocina en miniatura acompañado por un cóctel de bienvenida, dos tapas de cocina en miniatura maridadas con vinos de la tierra y un café especial.

El jurado ha estado compuesto por:

- Ignacio de las Heras: Jefe de cocina del Restaurante Sancho II
- Jonathan Garrote: Jefe de cocina del hotel Valbusenda
- César García: Gerente de la asociación de ACECALE
- Francisco Javier Tejero: Asesor Técnico del Área de Programas. Consejería de Educación. Junta de Castilla y León
- María Jesús Turiel: Presidenta de la Asociación de comida hospitalaria "Línea Fría"
- Luisa de la Higuera: Miembro de la Academia Gastronómica de Zamora.

Los participantes han sido divididos en cuatro equipos y cada uno de ellos tiene un jefe de equipo y un padrino que suele ser el propietario de unos establecimientos, teniendo en la Escuela dos ensayos oficiales.

La prueba se ha desarrollado entre las 17:00 y las 20:00 horas donde los participantes se han esforzado por hacer los mejores platos y seguir avanzando tanto en su aprendizaje como el proyecto. Mañana conocerán los puntos de la prueba y el mes que viene tendrá lugar la tercera y última prueba donde se conocerá al ganador.

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