El Proyecto KM 0 se internacionaliza con la visita de alumnos de EEUU, Japón, Ecuador, Italia etc

Del 18 al 21 de mayo de 2015 el CFPI "Ciudad de Zamora" recibirán la visita de un grupo de 24 estudiantes del Máster Internacional "Food Culture and communications: Representation, Meaning and Media" de la Università degli Studi di Scienze Gastronomiche de Bra. Los alumnos proceden de diferentes lugares del mundo: EEUU, Italia, Ecuador, Japón, etc.

Esta visita está enmarcada dentro del Proyecto KM 0 "Ciudad de Zamora" del CIFP.
El movimiento internacional Slow Food fue fundado en Bra, lugar donde tiene en la actualidad su sede. La "Università degli Studi di Scienze Gastronomiche" es una institución muy prestigiosa que fue fundada en el año 2004 y patrocinada por Slow Food Internacional.
Durante esta semana, los alumnos del máster y algunos de nuestros alumnos del proyecto km 0 "Ciudad de Zamora" van a participar en una serie de actividades que tienen como objetivo principal dar a conocer la provincia de Zamora: la tierra, sus productos, su cultura, su gastronomía y, sobre todo, apoyar el trabajo de los productores locales, ecológicos en su mayoría, que luchan por la pervivencia del mundo rural y por la diversidad biológica de su entorno.
Con estas actividades queremos difundir y apoyar los productos "buenos, justos y limpios" que proclama el movimiento internacional Slow Food.
Realizarán as siguientes visitas y actividades:
Día 18 de mayo
Charla de bienvenida e informativa sobre la gastronomía zamorana. Carlos Gallego.
Visita guiada de Zamora en inglés.
Día 19 de mayo
Visita a Fariza de Sayago: instalaciones de producción artesanal del queso ecológico La Faya y del lechazo ecológico de las razas churra y castellana.
Taller Gastronómico en el CIFP Ciudad de Zamora. Cata comparativa de A.O.V.E. Soleae y otro aceite convencional del mercado. Elaboración y degustación comparativa del siguiente menú degustación de bocado:
Ensalada de sardinas marinadas con vinagreta de cítricos
Sopa de aceite
Taquito de bacalao al pil-pil
Muslitos de codorniz escabechados
Helado de aceite
Gominolas de aceite
Día 20 de mayo
Visita al viñedo ecológico de Vinos Alumbro.
Visita al obrador de chocolate Tierra Dulce de Moraleja del Vino.
Visita a Venialbo: granja ecológica de pollos el Espolón;
Comida elaborada por Cocinando Cuentos: degustación de pollo del Espolón, productos zamoranos con marca de calidad y chocolates Tierra Dulce en las nuevas instalaciones municipales.
Visita a Bodegas Volvoreta.
Día 21 de mayo.
Visita a la fábrica de harinas Gabino Bobo.
Visita al molino de piedra tradicional de Cerecinos de Campos.
Visita a las lagunas de Villafáfila.