Cincuenta restaurantes de la provincia participan en las I Jornadas del Lechazo
El ciclo gastronómico, organizado por la Diputación en colaboración con la IGP, se celebra del 2 al 22 de marzo.
Cincuenta restaurantes de la provincia participan en las primeras Jornadas Gastronómicas del Lechazo, que se celebran en Zamora organizadas por la Diputación en colaboración con la IGP, Alimentos de Zamora, Azehos, Ceoe, restauradores y Caja Rural. Las jornadas comenzarán en 2 de marzo y tienen por objeto impulsar el turismo gastronómico en la provincia y reconocer la calidad del lechazo castellano y leonés, del que Zamora es la primera provincia productora.
El presidente de la Diputación, Fernando Martínez Maíllo, ha recordado la constitución en el pasado mes de noviembre de la Mesa del Lechazo, en la que están integradas cooperativas, productores, restauradores, hosteleros y los distintos implicados en el sector, que tienen por objetivo difundir el producto y sus diferentes posibilidades gastronómicas, vinculadas al turismo y a otros productos de calidad de la provincia como son, entre otros, sus vinos.
Cincuenta restaurantes de Zamora capital y las comarcas de Benavemte, Sanabria, Toro, Aliste y Sayago participan en las jornadas, que se celebran del 2 al 22 de marzo y en las que un jurado otorgará tres primeros premios a las mejores propuestas gastronómicas. El jurado, según adelantaba Martínez Maíllo, estará integrado por el vallisoletano Javier García Peña (concursante de "Top Chef"), Rufino Alonso (del asador El Ciprés, de Aranda de Duero) y una tercera persona por designar, que realizará una "valoración objetiva".
Aprovechando que Zamora es la primera productora de la Comunidad y del país de lechazo, las jornadas pretenden fomentar la cultura del producto y llevarlo como "bandera" de la gastronomía zamorana, algo que no se ha sabido vender. El presidente de la Diputación ha recordado que la llegada del AVE permitirá reforzar un turismo gastronómico habitual como es el de Madrid.
El chef Javier García Peña, por su parte, ha agradecido que la organización cuente con el como jurado para promocionar "un producto que me gusta mucho y que se puede comer y degustar de muchas formas que se alejan del tradicional asado", a la vez que ha bromeado señalando que "ya tenía ganas de hacer de Chicote, pero a lo fino".
Los restaurantes participantes, menús y precios -que oscilan desde los 16 hasta los 55 euros- pueden consultarse en la página web www.ilovelechazo.com