Los pueblos zamoranos celebran la matanza

Aprovechando el puente festivo las localidades zamoranas se han llenado de zamoranos venidos de fuera o de la capital para hacer la matanza y así llenar despensas con productos cárnicos que se disfrutarán durtante todo el año.

Ha pasado casi un mes desde San Martín y, pese a que los más tradicionales siguen realizando la matanza durante el veranillo de noviembre, son muchos los que aprovechan el puente festivo y la llegada de muchos familiares hasta los pueblos para celebrar las matanzas.

Es una tradición marcada a fuego en los pueblos zamoranos, pero también es una de las formas que durante años y en la actualidad se tiene para llenar la despensa durante todo el año. Es, además, un día para reunir a la familia y poder disufrtar de las primeras exquisiteces del cerdo, las que pueden disfrutarse en cuanto se enfría la carne.

Al calor de la chimenea, con el artesón lleno de carne que se convertirá en chorizo, con las primeras chichas del año, los pueblos de la provincia laten hoy rompiendo la tranquilidad de sus inviernos.