viernes. 29.03.2024
Francisco Javier Cuadrado posa con los dos premios.

Dos postres del taller de tentaciones dulces La Cuadrisserie de Zamora y unas castañas en almíbar de la conservera alistana Setra han logrado medallas en los premios que concede la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León.

En total, la asociación ha entregado los premios Artesanos 2013 en 26 categorías diferentes a las que se presentaron cerca de 400 productos de la Comunidad. En las catas a ciegas celebradas en la primera quincena de este mes se seleccionaron 52 finalistas, dos por categoría.

En la categoría de dulces de bizcocho, el 'Brownie' de la Cuadrisserie de Zamora, que competía con la bollaimón de La Giralda de Castilla, de la localidad vallisoletana de Matapozuelos, ha logrado la plata, mientras que en la categoría de dulces de desayuno que no sean bizcochos, el 'financier' de chocolate de la Cuadrisserie ha sido el vencedor del oro.

El 'Brownie' de la Cuadrisserie está elaborado con chocolate, nueces, huevos, azúcar, harina y mantequilla y puede estar relleno de chocolate blanco y frambuesa o de macadamia mientras que el 'financier' lleva harina, almendras, mantequilla, azúcar, claras de huevo, chocolate y pistachos y la Cuadrisserie lo ofrece en sabor de chocolate, pistacho, frambuesas o tradicional.

El financier de La Cuadrisserie se lleva el Oro de la Asociación de Artesanos