Karlos Arguiñano se ha rendido a uno de los platos zamoranos más reconocidos. En su programa Cocina Abierta, el famoso chef ha preparado una receta muy de nuestra tierra: bacalao a la zamorana con pimientos asados.
Recordó el cocinero en su programa que este plato es típico en la Semana Santa de Zamora y contó que la receta había sido compartida por la usuaria A Fuego Lento.
Esta es la receta que propone el chef vasco para sorprender a los comensales con un exquisito bacalao a la tranca o a la zamorana.Ingredientes (4 personas) para la receta Bacalao a la tranca con pimientos asados:
1 huevo
4 lomos de bacalao desalados
2 pimientos morrones
1 patata grande
3 dientes de ajo
300 ml de caldo de pescado
harina
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
pimentón
perejil
Elaboración de la receta Bacalao a la tranca con pimientos asados por Karlos Arguiñano
