8 de noviembre de 2013, 8:16
Aprovechando la temporada de este preciado hongo nos marcamos un plato muy sencillo. Quizás tengas la oportunidad de ir a recolectarlos y después elaborar la receta.
Ingredientes
- 400 grs. níscalos
- 4-5 patatas
- ½ cebolla
- ¼ de pimiento
- 2 dientes de ajo
- Caldo o agua
- Cucharadita pimentón
- Sal
Elaboración
Pochar los hortalizas a fuego medio con un chorro de aceite de oliva.
Mientras, limpiar los níscalos con ayuda d una brocha, partir por la mitad y saltearlos en una sartén los dientes de ajo. (Reservar)
Agregar las patatas una vez pochadas las verduras con una cucharadita de pimentón cubrir de agua o caldo y dejar cocer unos 15 minutos. A mitad de cocción incorporar los níscalos y continuar cociendo hasta que la patata este blanda.
Rectificar de sal y espesar el guiso aplastando unas patatas si fuera necesario.
